Yolanda (Fuenlabrada)
el 25/04/2009
gacias por la receta mira que la he buscado poque me enanta mi abuela lo hacia cuando yo era pequeña a que mi familia proviene de extremadura una tierra que estoy empezando a coocer y me encanta no puedo pasar sin mi cahuela y po ello te doy las gracias esta riquisima
Maria Teresa (Santa Coloma De Gramanet)
el 22/04/2009
Lola (Sevilla): Prueba a hacer la receta con carne, por ejemplo lomo de cerdo. En Extremadura hay gente que echa bofe, si te gusta, prueba a mezclar la carne con bofe. Yo no le echo bofe porque no me gusta, me pasa como a ti con el hígado.
Espero que me cuentas qué tal... Un beso.
Lola (Sevilla)
el 21/04/2009
no puedo con el higado desde que era una niña y me encanta esta receta se puede cambiar el higado por carne de cerdo y si tengo que echar la misma cantidad de carne y si alguien lo ha echo como le ha salido gracias
Maria Teresa (Santa Coloma De Gramanet)
el 22/02/2009
Hola!
Como he dicho al principio de la recetas, ésta tiene varios nombres: caldillo, molleja, cachuela, pringue, manteca colora con tropezones, etc...
Aunque generalmente fuera de Extremadura se comercializa con el nombre de Caldillo Extremeño.
Espero haberos aclarado algunas dudas, ya que si que es cierto que dependiendo de que parte seas de Extremadura se le llama de una forma o de otra, incluso se le hechan diferentes especies. Pero probad ésta receta y no os arrepentireís...
Un beso.
Mamen (Madrid)
el 18/02/2009
gracias por tu receta, por fin la cachuelita en version tmx, yo tb soy una extremeña de merida afincada en madrid y recetas como esta me hacen sentir mas cerquita de la tierra , ademas esta buenisima. muchas gracias maria teresa
Helena (Madrid)
el 18/02/2009
hola m teresa mi familia tambien es de don benito y creo q a esta receta q tu has puesto se le llama mollejas pero no se si es asi me gustaria q me aclararas mi duda pues me encanta mi abuala nos las daba con rebanadas tostadas de pan de pueblo gracias de antemano y un saludo
David (Parla)
el 09/02/2009
no tienes porque pedir perdon maria teresa, me ha salido mu bueno y a mi familia le ha encantado, pero para mi gusto tiene demasiado carne la proxima vez echare la mitad, gracias por tu receta
David (Parla)
el 04/02/2009
hola me llamo david y soy un fanatico de la tmx, bueno es mi primer mensaje, tengo una pregunta tonta, las cantidades de higado y de manteca son 700 gr y 400 gr? esque pone 0,700 g y supongo que tendria que ser 0,700 kg, no se si me entendeis, gracias de antemano y a ver si hay mas chicos por aqui que veo que hay pocos
Cristina (Cadiz)
el 03/02/2009
Hola Maite , me alegro mucho de que se te ocurriera poner esta receta , hace unos años yo la hacia ,pero se me perdio me alegro mucho de volver a tenerla ¿ esta no lleva nueces ? la que yo tenia si.Ademas mi familia por parte de padre es tambien Extremeña de Hinojosa del Valle ( Badajoz)y tambien me lo compro alli cuando voy pero con la receta aqui ya es otra cosa ,que bien la voy hacer
Maria Teresa (Santa Coloma De Gramanet)
el 24/01/2009
Fernanda (Villanueva Del Fresno), puedes hecharle comino si quieres.
La verdad es que cada uno hace esta receta a su gusto, como por ejemplo, la nuez moscada, si te gusta le puedes poner un poco y sino no. Incluso hay gente que mezcla carne de cerdo con hígado, en vez de todo hígado.
A mi como más me gusta es así, pero si tu le quieres cambiar algo puedes hacerlo...
Quisiera añadir que estoy viviendo en Barcelona pero soy de Don Benito (Badajoz)
Sara (Madrid)
el 23/01/2009
Maite, gracias por la receta.
Mi familia es extremeña y siempre que vamos de vacaciones me traigo, ya no tendré que esperar a tener que ir para comerla, me encanta.
Longi Mari (Madrid)
el 21/01/2009
Maite, muchas gracias por tu receta. No veas la ilusión que me ha hecho. Ya no necesito ir al pueblo para comer la pringue colorá que la llamamos allí. Yo la tomo en una rebanada de pan tostado con el café.
