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CARNE MECHADA CON SALSA Receta de CARNE MECHADA CON SALSA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

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Enviado por:
Maria Castaña Magdalena*
(Barcelona)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



raciones:6


minutos:120

* 1 redondo de ternera de 1,5 kg aroximadamente

* 4 dientes de ajo

* 1 cebolla

* 1 zanahoria

* 100 r de orejones

*  200g de piña

* 1 cubilete de vino dule

* Sal gruesa

* Pimienta en grano

* 8 o 9 clavos de olor

* 1 cuvilete de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

1- Con una aguja mechadora o bien haciendo agujeros con un cuchillo afilado, introduce laminas de ajo, granos de pimienta y clavos por todo el redondo de ternera


2- Átalo con hilo bramante y dóralo bien por todos los lados en una sartén con el aceite a fugo vivo. Remojalo un poco del vino dulce y rocialo con la sal y la pimienta picada gruesa


3- Colócalo en una bandeja para horno rodeado de cebolla cortada en cuartos la zanahoria en roajas los orejones la piña troceada y el resto del vino


4- Vierte el aceite sobre la pieza de carne y pon a hornear a 200º a media altura. Unos 90 min. dejarán el redondo al punto.


5- Deja enfriar completamente y pon toda la guarnicion en el vaso. Tritura completamente a velocidadprogresiva 3-9 unos 3 min. hata que qued una salsa suave


 *ES MEJOR PREPARARLO EN LA VISPERA DEL DIA EN QUE SE VA A COMER


*LA SALSA SE SIRVE CALIENTE Y LA CARNE FRIA O CALIENTE


 dificultad: baja


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COMENTARIOS

TM 31 Maria (Malaga) el 17/12/2010

muy buena tu receta me biene estupenda para estas fechas gracias


TM 31 Vanessa (Luanco-gozon) el 07/05/2010

me gustaria saber si un redondo se puede hacer en la bandeja del thermomix, arriba mientras se hace la salsa abajo


TM 31 Desi (Santa Cruz) el 17/08/2009

muchas gracias wapa


TM 31 Isabel (Valencia) el 29/05/2009

Hola Desi, los orejones son los albaricoques secos, de las frutas que se suelen poner en Navidad (ciruelas, pasas.....) espero haberte ayudado.


TM 31 Desi (Santa Cruz) el 22/05/2009

ola alguien podria decirme que son orejones, muchas gracias


TM 31 María (Marbella) el 17/02/2009

Hola Laura. Tu receta tiene un aspecto estupendo, y lo bueno es que se puede hacer en víspera y tan solo calentar la salsa en el momento de servir. A Josefina, le animo a probar la receta que aparece en primeros platos como "Arroz amarillo", está riquísimo, fácil de hacer y hace una combinación perfecta como guarnición para esta carne mechada. Un saludo.


TM 31 Josefina (Cadiz) el 03/02/2009

me encanta las recetas de carnes y de arroces son mas practicas


TM 31 Paloma (Archidona) el 27/01/2009

Este fin lo hago me resuelve una posile invitación.


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