Para la costilla y el adobo:
4-5 dientes de ajo
una pizca de sal y pimienta negra
1/2 cubilete de aceite
1/2 cubilete de salsa de soja
1/2 cubilete de vino blanco
1 kg de costilla cortada en trozos
Para la salsa barbacoa:
1 cebolla
1 diente de ajo
40 gr de aceite
400 gr de tomate triturado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de maizena
1/2 cubilete de vinagre
1 ó 2 cayenas
1 cucharadita de orégano
Precalentar el horno a 180ºC
Preparar el adobo: poner todos los ingredientes del adobo en el vaso y triturar 10 seg en vel 8. Bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Untar con este adobo la costilla y hornear a 180ºC durante aproximadamente 1 hora, depende del horno que tarde más o menos.
Salsa barbacoa: trocear la cebolla y el ajo 4 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara, agregar el resto de ingredientes y programar 2o min, varoma, vel 1. Dejar templar unos 10 min y triturar 30 seg en vel máxima.
Servir la costilla acompañada de la salsa barbacoa
Para 4-6 personas
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