1.- Infusióna la leche con la canela y la piel de limón, con todos los ingredientes en el vaso 10 minutos, temperatura 90, vel. 2 y utiliza el cestillo para poner la canela y el limón. Déjalo reposar unos 5 minutos.
2.- Retira el cestillo, pon la mariposa y añale el chocolate troceado con las manos y el azúcar, con el mismo calor se ira derritiendo, a velocidad 3, durante un minuto.
3.- Vierte poco a poco las claras y el huevo, programando 8 minutos, temperatura 100, vel. 3.
Sirva en copas de cóctel o cazuelas de barro. En la copa de cóctel es mejor decorarlas con bizcocho triturado o canela, en las cazuelas se puede quemar azúcar por encima.
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
