EMPANADA DE MORCILLA Y PERA THERMOMIX TM 21 (CARNES)

EMPANADA DE MORCILLA Y PERA
		Receta - Thermomix TM 21 Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(para 4 personas)

Para el relleno:

-1/2 kilo de cebollas
-30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-30 gr. aceite de oliva
-70 gr de nata liquida
-Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto
-2 morcillas de cebolla
-2 peras conferencia
-1 huevo batido para pintar la empanada

Para la masa:

-400 gr de harina
-180 gr de mantequilla a temp. ambiente
-70 gr de agua
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura royal

PREPARACIÓN

1 - En primer lugar preparamos el relleno. Ponemos la cebolla en el vaso, partida en trozos grandes y programamos 4 seg. en velocidad 4. Añadimos la mantequilla y el aceite y sofreimos programando 10 min. temp. varoma velocidad 1. Incorporamos los condimentos y la nata, y mezclamos programando 5 seg. en vel. 1. Vertemos la preparación en un recipiente y reservamos.

2 - Precalentamos el horno a 180º y vamos preparando la masa. Ponemos en el vaso los ingredientes de la misma en el mismo orden en que aparecen y programamos 15 seg, en vel.6. Volcamos la mas en una superficie enharinada y la dividimos en dos partes. Una de ellas la envolvemos en film transparente para que no se reseque y estiramos la otra con ayuda del rodillo procurando que quede muy fina. Cubrimos con ella las paredes de un fondo de un molde rectangular de unos 37 x 27 cm aproximadamente.

3 - Sobre la masa estirada, ponemos una capa del preparado de cebolla que teníamos reservado, a continuacion otra con la morcilla en trozos y otra con las peras laminadas con piel.

4 - Cubrimos la empanada con la masa restante bien estirada y presionamos los bordes bien para sellarlos. Pinchamos y barnizamos la superficie con huevo batido.

5 - Por últimos, horneamos la empanada durante 30 min. aprox.

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COMENTARIOS

TM 3300 Marisol (Madrid) el 23/05/2009

Lo tengo en el horno, a ver q tal. Me acabo de dar cuenta que he quitado la piel a la pera :(((

TM 31 Longi Mari (Madrid) el 01/10/2008

rebeca,¿le pusiste todos los tiempos y la velocidad igual para hacerla con la 31?

TM 31 Susana (Barcelona) el 13/05/2008

hola soy susana y solo llevo 1 mes cn la thermomix y estoy encantada.esta empanada esta buenisima en mi casa nos encanta.gracias por la receta

TM 31 Gema (Motilla Del Palancar) el 15/01/2008

Yo le suelo poner piñones y pasas y está buenísima.

TM 21 putoflow (Zamora) el 12/01/2008

esta buenissssissima!!!!
probarla de verdad.yo le añadi unos piñones tostados y le da un toque genial.

TM 21 Rebeca (Madrid) el 20/11/2006

El sabado hice esta empanada,y la verdad es que esta de muerte!!!.animaos a hacerla es muy facil y el resultado es muy bueno.Creo que hare otra,ah!y la masa riquisima,y hecha en 15 segundo.Ah,lo hice todo con TM31

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