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ESTOFADO DE TERNERA 2 Receta de ESTOFADO DE TERNERA 2 Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 31 VOTOS.

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Enviado por:
Michelle Wood*
(Mijas Costa)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


- 300 gramos cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde

- 300 gramos tomate

- 70 gramos aceite

- 800 gramos ternera para estofado

-130 gramos zanahorias

- 100 gramos vino tinto

- Sal y pimienta

- 350 gramos agua

 

 

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y tritura  10 segundos velocidad 5

 2. Incorpore aceite y sofrie 10 minutos varoma velocidad 1 1/2

 3. Enharina ternera y reserva

 4. Coloque mariposa

 5. Incorpora la carne las zanahorias y especies y reahogue 5 minutos 100º  velocidad cuchara

 6. Pasados 4 minutos incorpore vino

 7. Añade agua y programe 37 minutos varoma velocidad cuchara, giro a la  izquierda

 8. Cuando falte 10 minutos incorpore guisantes y rectifique sal. si la carne no estuviese tierna al acabar el tiempo vuelva a programar 8  minutos mas misma temperatura y velocidad

 Muchas gracias y espero que os guste


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Thania (Las Palmas) el 04/01/2012

Muy buena la receta. Repetiré seguro!!!


TM 21 Veronica (Madrid) el 31/08/2011

hola para que la carne no salga dura que haay que hacer


TM 3300 Antonia Maria (Lorca) el 18/04/2011

con la termomix antigua, ¿como se hace?


TM 31 Marta (Santa Pola) el 29/10/2010

Acabo de hacer la receta. Buenísima!

he seguido las cantidades y el tiempo, y me ha quedado en su punto. La carne tierna. Supongo que a la que le quede dura es porque la ternera no era buena.... a mi muchas veces me ha pasado, aunque el carnicero sea de confianza

Pero hoy ha salido bastante tierna y la salsa muy rica.

Lo unico que yo le he puesto media pastillita de caldo de carne, para darle un pelín mas de sabor y le he puesto menos sal.

gracias por la receta, la repetire


TM 31 Pilar (Mostoles) el 14/04/2010

hola michelle.ayer hice tu receta nos a gustado mucho.yo tengo que decirte que canbie la ternera por magro de cerdo y me quedo estupenda le di mas tiempo en la coccion claro .gracias por tu receta ,un saludo


TM 31 Jose Antonio (Pioz) el 15/03/2010

hola michelle acabo de hacer la receta y sabe

estupenda


TM 31 Begoña (Castalla) el 31/12/2009

La receta sale buenisima, yo la carne que pongo es carrillada, que no hay que hervirla porque sale muy melosa.


TM 31 Begoña (Castalla) el 22/12/2009

Hola, enhorabuena por la receta sale buenisima. Yo pongo la carne de carrillada, sale mas tierna y no tienes que hervirla antes.


TM 31 Pilar (Madrid) el 02/11/2009

Acabo de hacer la receta y la carne me ha quedado dura y eso que lo he puesto 24 minutos mas, la carne se la he comprado al carnicero de confianza no se lo que ha podido pasar pero me he llevado una gran desilusion,claro no les puedo poner a los niños este plato,la salsa como un pure, creo que no la volvere a repetir.


TM 31 Ana (Madrid) el 11/10/2009

voy a empezar a hacerla a ver como me queda,ya os contare.


TM 31 Maribel (Badajoz) el 11/08/2009

Hola, yo lo he hecho con ternera y está buenísimo y además me salió muy blandita la carne.Ahora lo estoy haciendo con cerdo a ver como me queda. ya os contaré.


TM 31 Edurne (Irún) * el 27/05/2009

Hola,

ayer preparé la receta pero con carne de pavo (le baje el tiempo a 28 min.) y quedó riquísimo.



y he congelado la salsa que me quedó para otra ocasión.



muchas gracias y va mi voto


TM 3300 Paulina (Singapur) el 20/05/2009

Hola lo acabo de preparar y me quedo buenisimo!!! adapte la receta solo para una persona, le cambie los tomates frescos por una salsa de tomate que habia preparado antes y tenia congelada, y le anadi aceitunas. Muy bueno


TM 31 Ivan (Ribadesella) el 13/05/2009

Neri (Ribadesella)

Hola, preparé hoy la receta y a mi marido le encató. La carne me quedó un poco dura. Lo que me sobró lo pondré un rato más a cocer y lo congelaré. Yo lo acompañe con unos fetuchinis y a la vez que los guisantes le añadí una lata de champiñones (no me quedaban frescos). Estaba buenísima de sabor. Repetiré la receta sin duda. Gracias


TM 31 Araceli (Malpartida De Plasencia) el 12/05/2009

Hola!! yo la estoy haciendo ahora....y tiene un olooooor...ya os contare


TM 31 Mª Carmen () el 21/04/2009

Hola, estoy viendo la receta y esta tarde la haré. Tiene una pinta buenísima. Yo tambien acostumbro a hacer la en la olla, a ver que tal me sale en la thermomix.


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 20/04/2009

Hola Laura, ayy que fallo no lo pone en la lista de ingredientes como bien has notado, pero eso tambien es bastante relativo al gusto ya que hay mucha gente a quien no les gustan los guisantes o simplemente encontrar muchos o pocos. A mi por ejemplo me encantan y suelo echar bastantes.

Lo siento por el fallo y un saludo.


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 12/03/2009

Elsa como tu dices si hay que poner giro a la izquierda y esta puesto en el punto 7, en el momento que se echa la carne, antes no hace falta.

Espero haber aclarado tu duda y un saludo.


TM 31 Elsa (Las Palmas) el 12/03/2009

Para hacer la carne no se debe poner giro a la izquierda??


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 11/03/2009

Me alegro un monton que te gustara, y que modificaras la receta, de eso se trata, tener la base y ahora añadir y quitar cosas para ir experimentando, asi ando yo todo el dia, como me gusta tanto la cocina, ando liada todo el dia hahaha pero bueno que todo sea para un buen fin no??

Un saludo a todas


TM 31 Maria (Cubelles) el 10/03/2009

esto ta de lujo,muchas gracias michelle,yo lo hice con carne de cerdo ,vino blanco y sustiyui las zanaorias por patatas,buenisimoooooo


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 18/02/2009

Estoy haciendo la receta ahora mismo y no tenia tomates entonces he echado una lata de 400 gramos de tomates enteros pelados.

Os contare luego como sale.


TM 31 Maria Elena (Gran Canaria) el 13/02/2009

Hola. Me regalaron la t. en Reyes y estoy empezando a usarla. Mañana hare esta receta y espero que me quede buena. seguire todos los consejos que habeis ido dando. ya os contare. un saludito.gracias


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 10/02/2009

Mª carmen en la lista de ingredientes, el ultimo es el agua 350 gramos de agua, espero que te he podido ayudar y te animas a probarlo !esta muy bueno!


TM 31 Mª Carmen (Almuñecar) el 08/02/2009

En los ingredientes no se mendiona el agua. cuanto agua hay que poner para que no salga muy espeso ni muy claro?


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 28/01/2009

Muchas gracias, y me alegro un monton de que os haya gustado. Tengo mas recetas para publicar a ver si me pongo y las mando ya.. y la verdad que si que da gusta seguir usando la TM con todas las recetas tan ricas que encontramos aqui. Un saludo


TM 31 Sofia (Albacete) el 28/01/2009

felicidades michelle, este fin de semana tenía visita en casa y la receta fue un exito. muchas gracias por publicar tus recetas. asi con recetas tan buenas da gusto seguir usano la tm.un saludo


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 12/01/2009

Mira isabel lo que yo suelo hacer es cortarlas papas igual que tu en trozos gorditos y los pongo en el varoma, y mientras se va haciendo la carne se hacen las patatas y luego o los añado a la carne en forma de guiso (procurando que le quede bastante caldo o añadiendo mas agua si nos faltase), o las frio en aceite muy caliente una vez cocidos para darles el aspecto de unas patatas fritas


TM 31 Isabel (Granada) el 09/01/2009

Hola Michelle. Hice tu receta el otro día para almorzar y salió buenísimo. A mi marido le encantó. Le añadí unas patatas cortadas gorditas y fritas y vaya plato!!!

Habría alguna manera de incorporar las papas a modo de guiso?.

Saludos


TM 31 Michelle (Mijas Costa) * el 08/01/2009

Bueno pues no se el motivo de ese comentario al no conocernos de nada, me parece poco adecuado para lo que hacemos aqui, que es compartir nuestras recetas sin descalificar a nadie


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