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LENGUA EN SALSA ESPAÑOLA
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Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS. |
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http://www.clubcocinafacil.com/carnes/LENGUA-EN-SALSA-ESPAÑOLA_2929.html
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
• 1 lengua de ternera cocida y cortada en filetes finos
• 1 diente de ajo
• 200 gr de cebolla
• 50 gr de zanahoria
• 30 gr de pimiento verde italiano
• 30 gr de aceite
• 20 gr de harina
• 50 ml de vino blanco (1/2 cubilete)
• 1 litro de caldo de carne (o 1 litro de agua + 1 pastilla de caldo)
• 200 gr de tomate triturado o frito, al gusto
PREPARACIÓN
Poner en el vaso ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde, picar en vel 4. Añadir el aceite y programar 20 min, varoma, vel cuchara.
Añadir la harina, 1 min, varoma, vel cuchara. Echar el vino y otro min a la misma temperatura y vel.
Añadir el caldo y programar 30 min, varoma, vel 3.
Cuando falten 5 min para el final añadir el tomate por el bocal y volver a ponerlo en marcha hasta que termine el tiempo.
Quitar el varoma y dejar templar la salsa para poder triturar a vel máx, a de quedar muy fina.
Colocar en una cazuela los filetes de lengua, echar la salsa y dar un hervor al conjunto
Para unas 8 personas
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COMENTARIOS
Maite (Barakaldo)
el 05/02/2011
muy rica la receta, la salsa esta estupenda, gracias por ponerla, yo lo que hice fue comprar la lengua ya cocida, la filetee y la pase por harina y huevo. asi queda mas jugosa!!! un diez goizalde
Goizalde (Bilbao)
 el 24/01/2011
Respuesta a Rosi:
Lo pongo 20 min para que la cebolla se dore un poco y se cocine bien, me gusta el sabor que da la cebolla doradita, pero si lo prefieres lo
puedes hacer en menos tiempo
Rosi (arganda)
el 24/01/2011
Hola goizalde cuando se pica las verduras y se echa el aceite se dejan 20 minutos?es que me parece mucho tiempo muchas gracias por tu receta.
Maria Jesus (Vigo)
el 21/01/2011
Goizalde, acabo de hacer la receta, con filetes de lomo de cerdo fresco, que los he pasado por la sarten vuelta y vuelta primero, y despues en la tartera unos minutos con la salsita con todos tus pasos, y estan riquisimos, los recomiendo, hasta para hacer un bocata, ¡¡¡¡¡ buenismos !!!!. GRACIAS, la proxima vez la probare con lengua de ternera.
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