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MAGRETS DE PATO
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Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS. |
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http://www.clubcocinafacil.com/carnes/MAGRETS-DE-PATO-_1776.html
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
MAGRETS DE PATO CON PURE DE CASTAÑAS , JALEA DE NARANJA SOBRE UNA CAMA DE CEBOLLAS CONFITADAS
 .
- 2 MAGRETS DE PATO ( PECHUGA DE PATO).ABIERTOS COMO UN FILEYE FINO.
- SAL.
- PIMIENTA.
- 150 GRS DE CIRUELAS PASAS, SIN HUESO.
- 150 GRS DECASTAÑAS AL NATURAL.
- 1 NARANJA.
PREPARACIÓN
- SALPIMENYTAR LA CARNE.
-COLOCARLA COBRE UN FILM TRANSPARENTE LO SUFICIENTEMENTE GRANDE PARA ENVOLVERLO.
-PONER SOBRE EL FILETE CASTAÑAS ESCURRIDAS Y LAS CIRUELAS.
-HACER UN ROLLO Y ENVOLVERLO CON EL FILM, APRETANDO BIEN.
-COLOCARLO SOBRE EL RECIPIENTE VAROMA.
-HACER LO ISMO CON EL OTRO FILETE.
-PELE LA NARANJA Y SAQUELE LOS GAJOS SIN PIEL, COLOQUELOS SOBRE EL PATO, JUNTO CON LAS CASTAÑAS Y CIRUELAS RESTANTES.
MIENTRAS HACE LA CEBOLLA CONFITADA COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y YA ESTARAN HECHOS.
SE PUEDE HACER CON CUALQUIER CARNE.
Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
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COMENTARIOS
Carmen ( Murcia)
 el 19/02/2008
Claudia ¿gritar? no se a que te refieres, No lo lees igual?
las ciruelas son ciruelas pasa tal como las compras, no necesitas hacerles nada.
Castañas, son castañas envasadas al natural o al vacio, las encuentras en alguna tienda grumet, o en el corte ingles. Pongo lo de escurridas porque le tienes que quitar el agua si las compras en bote, si son al vacio no.
Cebolla caramelizada, no puse esta receta porque ya está colgada pero vamos que la pongo, si la quieres saber.
CEBOLLAS CARAMELIZADAS O CONFITADAS.
700 grs de cebollas.
30 grs de aceita de oliva.
70 grs de mantequilla.
1 cucaradita de sal.
Pimienta negra al gusto.
30 grs de caramelo liquido.
-------------------ELAVORACIÓN-------------------
poner las cebollas cortadas en cuartos en el vaso, 4 seg, vel 4.
colocar la mariposa, echar aceite y mantequilla, 30 min. tem. varoma, vel. 1. AQUI PONES EL VAROMA PARA HACER LOS MAGRETS.
terminado el tiempo, quitar el recipiente varoma.
echar en el vaso, el caramelo, la pimienta, sal programar 3 min. 100º, vel 1.
y ya está hecha y riquisima, te sorprendera si la haces para acompañar a cualquier carne. tambin la puedes utilzar para aperitivos de paté y le echas un poco de confitura de cebolla y.... alucinas con el contraste de sabores.
espero que esté bien esplicado. bye.
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