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PAPAS RELLENAS CANARIAS Receta de PAPAS RELLENAS CANARIAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Maria Casanova*
(Las Palmas)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Papas porque en mi tierra las llamamos así, esta es la comida preferida de mi hija, en casa se hace poco, puesto que dan mucho trabajo, el tiempo que empleamos en ella normalmente se hacen dos platos, por eso siempre las hacia mi suegra que sacaba tiempo, no se de donde.. y ala Tupper para la niña!!,pero ya ella esta muy mayor y no esta para estos trabajos, por eso pensé en esta receta en termomix, espero que les guste. Se puede rellenar con todo, a mi me gusta así porque me recuerda mi niñez.


10 Papas medianitas pero tirando a grandes (se vacían
mejor)

 Una cebolla



3 ó 4 dientes de ajo



Perejil



Una lata de carne Corned Beef o la que más te guste.



Pimiento verde y rojo, medio de cada uno Pimienta negra,
tomillo, oregano y laurel al gusto 

1tomate pequeño



200 de vino blanco



1 pastilla de caldo



Agua para hervir y agua para después si fuera necesario 

Un huevo 

50 gr aceite.



Accesorios



Cestillo, varoma

PREPARACIÓN

 Poner   a hervir ½ litro de agua 5minuto, temperatura varoma, velocidad 2

             Mientras descorazonamos las papas y las sazonamos.

             Disponemos en la varoma  las papas boca abajo,en el cestillo ponemos los corazones que hemos quitado, ponemos 15 minutos temperatura varoma velocidad 1, quitamos el cestillo, y continuamos con las papas 5 minutos más, misma velocidad, misma temperatura, el tiempo depende del tipo de  papa.

             En una olla disponemos los corazones de las papas.

             Mientras tanto en  , a la que le hemos quitado el agua, picamos media cebolla, dos dientes de ajo y el perejil 10 segundos velocidad 5, bajamos los restos y si es necesario repetimos para que quede bien picadito.

             Añadimos un chorro de aceite y sofreimos, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

             Añadimos la carne, un poco troceada,  1 minuto a la misma temperatura y misma velocidad, este seria el relleno.

             Rellenamos las papas y pasamos el hueco por huevo batido o con una cuchara le ponemos huevo encima, en la olla, disponemos las papas boca arriba entre los restos de corazones.

 Si no queremos añadirles salsa, se colocan en una bandeja de horno con queso  rallado y gratinamos, en caso contrario.

             Picamos el tomate, la 1/2 cebolla, pimientos, aceite (50gr)  y sofreímos, minutos 5, temperatura varoma, velocidad 1.

             Añadimos la pastilla de caldo, pimienta negra,

tomillo, orégano, laurel, vino blanco, lo dejamos sólo 2 minutos,  temperatura varoma, velocidad 1.

             Añadimos la salsa a la olla y lo ponemos a fuego lento unos minutos solo para que se concentre, si vemos la salsa muy espesa le ponemos un poquitín de agua.

 Cuidado que la salsa espesa por la papa, si sobra relleno lo añadir a la salsa, ojo entonces porque espesa mucho y la salsa se quema.

 Yo lo hice con la salsa porque hice de más para calentar al día siguiente.

Mi hijo dijo que estaban “deliciosas” y cuando él dice “deliciosas” es que realmente estaban buenas.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

Maria (Las Palmas) * el 24/10/2011

Respuesta a Noelia:

Hola Noelia, me alegro mucho de que te guste

mi receta, en cuanto a tus dudas, el huevo es

para que no se salga el relleno, es decir al

untar con huevo con el calor se hace una fina

capa que no sale el relleno, con los trozos

que le quito de papa se lo pongo a la salsa, así espesa la salsa, de todas formas ya sabes

que existe muchas formas de hacer las papas, y

la idea tuya también me gusta le pones la tapa

y después el huevo ¡así no hay quien se

mueva!...jaja..besitos


TM 31 Noelia (Las Palmas) el 24/10/2011

Hola María, que buena tu receta, como tu dices llevan mucho tiempo,pero es una de las comidas preperidas mías, yo siempre la he echo con carne molida (Ternera / cerdo), así que probaré hacerla con carne en lata que es mucho más rápido, ya que de la manera que yo la hago tengo que sofreir un poco la carne hasta que esté echa. Lo que no entiendo mucho es que haces con la parte de la papa que le quitas de dentro, es decir los corazones como tu le dices. Y el huevo en el hueco para que?. Yo le hacía una corte y una vez rellenadas ponía la misma tapita que había cortado. Te agradeceré aclares mis dudas. Las haré gratinadas buena idea, porque yo siempre las he echo con salsa. Saludos, Noelia


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