- Se pone en el vaso la mantequilla 2 minutos, 90º y velocidad 1.
- Seguidamente se incorporan las cebollas y los ajos. Se trituran 4 segundos a velocidad 5. Después programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Se agregan los higaditos ya limpios junto con el laurel, el perejil y la nuez moscada y se programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos el brandy, sal y pimienta y se vuelve a programar 5 minutos, temperatura
varoma y velocidad cuchara.
- Retiramos el laurel y añadimos la gelatina en polvo. Batimos a velocidad progresiva hasta 10 durante 45 segundos. Lo ponemos en el recipiente y lo dejamos enfriar.
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