-Garbanzos remojados, hasta llenar el cestillo.
-Medio pollo (pechuga o cuartos traseros, al gusto) -un
trozo de tocino fresco.
-Tocino añejo, hueso añejo de espinazo, costilla añeja.
Poner los garbanzos remojados en el cestillo, introducirlo en el vaso y llenar de agua hasta el límite marcado.
En el recipiente varoma poner el medio pollo, el tocino fresco y los avíos, previamente limpiados.
Programar a temperatura varoma, velocidad 1, una hora y media.
Toda la sustancia que el vapor saca de la carne, el tocino y los avíos, caerá al agua y saldrá un excelente caldo.
Añadir al varoma puerro, nabo, apio, zanahoria o cualquier otra cosa al gusto.
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