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SOLOMILLO IBÉRICO EN SALSA SERRANA Receta de SOLOMILLO IBÉRICO EN SALSA SERRANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 56 VOTOS.
http://www.clubcocinafacil.com/carnes/SOLOMILLO-IBÉRICO-EN-SALSA-SERRANA_1608.html

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INGREDIENTES

6 personas
- 900 g de solomillo ibérico
- 7 dientes de ajo
- 250 g de cebolla
- 4 hojas de laurel
- Tomillo y una pizca pimienta negra
- 60g de vino blanco
- Un chorreón de brandy
- 90 g aceite de oliva (sobrante de freír)
- 1 cuchara sopera de maizena (si nos gusta espesita)
- Sal
- 1 pastilla caldo carne
- 150 g de jamón ibérico en taquitos

PREPARACIÓN

-Se cortan los solomillos en rodajas no muy finas (aproximadamente 1 cm.) y se sazonan. Calentamos el aceite en una sartén y se pasan (vuelta y vuelta) los filetitos. Estos los iremos poniendo en un bol para posteriormente agregarlos, con el jugo que han soltado, al robot.

-En el vaso de la Thermomix echamos el aceite de freír el solomillo, ajos y cebollas. Trituramos unos segundos velocidad 5. Posteriormente le añadimos el laurel y sofreímos durante 10 minutos, velocidad 1 ½ , temperatura varoma.

-A continuación añadimos el resto de ingredientes, excepto el jamón y la maizena. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda para que cueza. El cubilete quitado de la tapa para que evapore el alcohol.

-Cuando falten unos 3 minutos añadimos el jamón y maizena.

se puede servir con guarnición de setas, que previamente hemos pasado por sartén con un poco de aceite, ajos, perejil, sal y jerez seco.

Receta enviada por:
Antonio Calderón Matitos****(Monesterio)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
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  COMENTARIOS

TM 31 Maria (Malaga) el 21/12/2011

Respuesta a Gloria:
muchas gracias Gloria la hice hoy y está estupenda.


TM 31 Gloria (Sevilla) el 21/12/2011

Respuesta a cheli: HOLA¡¡ YO CUANDO LA HAGO HECHO LOS SOLOMILLO EN LA THERMOMIX DESPUES DE HACER EL SOFRITO Y QUEDA ESTUPENDA TE LA RECOMIENDO PARA NOCHE BUENA QUEDARAS COMO UNA REINA PORQUE LA VERDA QUE ESTA BUENISIMA.


TM 31 Maria (Malaga) el 19/12/2011

Respuesta a Emimi:hola soy nueva y me gustaria saber si la carne tengo que
agregarla a la thermomix


TM 31 cheli (lucena) el 18/12/2011

hola soy nueva y me gustaria saber si la carne tengo que agregarla a la thermomix una vez echa la masa quiero hacerla para noche buena y la verdad es que no se si la carne se agrega cuando pone se agregan el reco de ingredientes gracias


TM 31 Emimi (Alcoy) el 02/12/2011

Hola, Hice la receta y tenia invitados. Quedaron maravillados. Un exito. Muchas gracías


TM 31 manuelamr1 (CIUDAD REAL) el 22/11/2011

la receta fácil y buenisima. Muchas gracias, repetiremos seguro


TM 31 Rosa Maria (Fuenlabrada) * el 31/05/2011

Riquisima y facil de hacer.... todo un descubrimiento. Yo no le eche maicena porque me pareció que quedaría demasiado espesa. Nos ha encantado, y los niños se lo han comido estupendamente.
Tienes mi voto.
Un saludo-


TM 31 Inma (Madrid) el 01/02/2011

He hecho esta receta este finde de semana, y esta buenisima. ENHORABUENA


TM 31 Toñi (La Unión) ** el 02/11/2010

Hoy he hecho esta receta y nos ha gustado mucho a todos,mi hijo incluso repitio..
Yo no le he puesto la maizena,y la salsa me ha quedado muy bien.
Para acompañar la carne le pusé setas como pone Antonio en la receta y riquisimo todo.
Esta Nochebuena cae seguro.
Tienes mi voto.


TM 31 Beatriz (Málaga) el 14/07/2010

He probado esta receta y esta buenisima!! Gracias por compartirla!!!


TM 31 Manuel (Conil De La Frontera ( Cadiz )) el 01/06/2010

Hola Matito. Hice el solomillo y me salio de muerte.Lo repitire. un saludo


TM 31 Remedios (Badajoz) el 25/12/2009

hice la receta ayer y estaba buenísima, pero no usé la maizena sino que quité el cubilete para que evaporara el liquido de la salsa;gracias por todo y te doy mi voto.


TM 31 Rodrigo (Chipiona) el 22/12/2009

me encanta esta receta esta buenisima.felicidades


TM 31 Maria (Sevilla) el 04/12/2009

Buenísimo este año lo hago para Nochebuena, a mi marido e hijos le ha encantado un voto para ti


TM 31 DE CADIZ!!! (España) el 06/09/2009

la hice anoxe y no gusto nadaaa,,, demasiado espesa,,,y sin exarle maicena, entre d dice q le exe sal y despues el jamon,,,,super salaaa y muy fuerte,,,no pudimos comernosla,,,estropeo to el plato,lo siento,,pero no gusto nada nada


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