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TERNERA ESTOFADA CON PATATAS Receta de TERNERA ESTOFADA CON PATATAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 60 VOTOS.

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Enviado por:
Eva U.*****
(Aljaraque)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-750 gr de ternera en Trozos

- 250 gr de cebolla

- 3 Dientes de ajo

- 100 gr de pimiento rojo

- 150 gr champiñones laminados

- 1 zanahoria

- 150 gr de tomate triturado

- 2 patatas Grandes

- 2 cucharadas de harina

- 70 gr de Aceite

- 100 gr vino tinto

- 1 hoja de laurel de

- Pimienta sal,, nuez moscada, 1 clavo

- 350 gr de caldo de carne Gallina Blanca

PREPARACIÓN

- Se Pone en el vaso la cebolla , y ajo pimiento rojo. Se triturac 5 segundos Velocidad 5.2 .-  Se Pone el aceite 5 minutos, Velocidad 1, temperatura varoma. .

- Se añade el tomate.  5 minutos, Velocidad 1, temperatura varoma.
- Se enharina y la carne y se añade al vaso  junto con las zanahorias en rodajas con los champiñones . Poner  especias al gusto.

 Programa la izquierda 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100 .

- Se añade el vino  giro la izquierda, 3 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100.

- Añadir el caldo de carne (o bien 350 gr de agua "Una pastilla de caldo Con de carne) y programamos un giro la izquierda, 20 minutos, Velocidad cuchara, temperatura varoma poner el cubilete..

- Mientras sofreimos las patatas en la freidora, que queden a medias. .- Le añadimos las patatas y lo programamos una tarea pendiente giro la izquierda, 10 minutos, Velocidad cuchara, temperatura varoma,  según la dureza de la carne del tamaño de los trozos comprobad si necesita algunos minutos más..


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COMENTARIOS

TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 12/02/2012Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a termomix:

Pues cuando hago menos cantidad lo suelo poner, pero cuando hago para 4 personas lo quito para que hierva bien y no suba el bocal con el hervor.


TM 31 termomix (las palmas) el 25/01/2012

Respuesta a Eva:

Hola Eva, soy Juani (tengo la thermomix hace muy poco), en la receta pones no poner el cubilete cuando pones el caldo, pero luego en la explicación a Carmen pones, pones cubilite. ¿se pone o no se pone? gracias por compartir la re ceta. gracias,


TM 31 Carmen (SANTA CRUZ DE TENERIFE) el 13/01/2012

Respuesta a Eva:

Muchas gracias Eva, esta tarde compro los ingredientes y mañana nos ponemos en el tema. Ya les contare.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 11/01/2012Web personal de Eva (Aljaraque)

Respuesta a Carmen:



Hola Carmen, debe haber algún error informático porque está claro que no tiene sentido. Según mis notas viene a ser así:



Se pone en el vaso la cebolla, ajo y pimiento rojo. Se tritura 5 segundos velocidad 5.



Se añade el aceite y se pone 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.



Se agrega el tomate y se pone 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.



Se incorpora la carne al vaso thermomix junto con las zanahorias en rodajas y los champiñones. También se ponen las especias al gusto.



Se programa con giro a la izquierda 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100.



Se añade el vino y se programa giro a la izquierda, 4 minutos, velocidad cuchara, temperatura 100.



Se incorpora el caldo de carne programamos giro a la izquierda 20 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma. No poner el cubilete.



Mientras sofreimos las patatas en la freidora. No freir totalmente, que quede a medias. Añadimos las patatas y lo programamos todo giro a la izquierda 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.



Debería estar listo pero según la dureza de la carne y del tamaño de los trozos hay que comprobar si necesita algunos minutos más. Queda igual de apetitosa que la tradicional.



Espero haberte ayudado


TM 31 Carmen (SANTA CRUZ DE TENERIFE) el 10/01/2012

No entiendo el final de la receta. ¿Qué significa "programamos una tarea

pendiente"? Gracias por la ayuda


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 12/10/2011Web personal de Eva (Aljaraque)

Gracias a todos, hoy la estoy preparando yo

para almorzar y mi cocina huele que da

gusto.

Saludos


TM 31 Laura (Terrassa) el 12/10/2011

Esta buenisima!! La hice el otro dia y en casa ha triunfado un monton, repetire la receta mas veces sin duda, tienes mi voto, gracias por la receta, saludos.


TM 31 Alejandro (Gijon) el 31/08/2010

Fantástica receta. Muchas gracias por compartirla. Ya la

he hecho dos veces y sale genial. Lo único que en

ambas ocasiones tuve que poner algo más de tiempo.


TM 31 Tamara (Getafe) * el 22/05/2010

Una receta muy buena

Gracias


TM 31 Santiago (Leon) el 24/03/2010

hola aun no he hecho la receta pero tiene muy buena pinta la provare este fin de semana muchas gracias ya os contare


TM 21 Carmen (Sevilla) el 01/02/2010

Muy buenas, gracias por compartir vuestras recetas.


TM 21 Carmen (Sevilla) el 01/02/2010

Muy buenas, gracias por compartir vuestras recetas.


TM 31 Rita (Gran Canaria) el 20/09/2009

Muchísimas gracias Eva!! esta receta está para chuparse los dedos.... riquisima!!! esta y la de patatas de la Dehesa... insuperables.

Saludos Ri


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 10/08/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

¡Que bonito nombre Dulce Tere!, gracias por probarla, un besazo grande, ahora estoy de vacaciones en tu preciosa tierra.


TM 31 Dulce Tere (Malaga) el 10/08/2009

hola eva hice tu receta tal cual la pones ami marido y a mis hijas les gusto mucho la are mas amenudo besos


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 07/05/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Hola Victoria, las cantidades indicadas son las que yo hago para cuatro personas. Saludos.


TM 3300 Victoria (Cartagena) el 07/05/2009

Hola, por qué nunca ponen en las recetas para cuántas personas son? Somos dos en casa y necesito adaptar las cantidades. Gracias. Saludos


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 13/04/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Gracias Cristina, me alegra que te haya gustado. Saludos.


TM 31 Cristina (Barcelona) el 09/04/2009

Muy buena esta receta!!


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 20/03/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Hola Gloria, gracias a ti por probarla, saludos.


TM 31 Gloria (Salou) el 18/03/2009

hola eva tu receta nos ha gustado mucho y me ha quedado buenisima gracias.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 17/03/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Muchas gracias Alicia, me alegro mucho que te haya quedado bien el plato, precisamente hoy también la he guisado yo.

Con la carne de ternera, ya se sabe, la dureza varía con el tamaño de los trocitos, etc. por eso no me extraña nada que tengas que añadirle más tiempo.

Saludos.


TM 31 alicia (madrid) el 15/03/2009

Muy buena tu receta... la he hecho hoy y ha salido genial; lo unico que yo he tenido que dejarla 10 minutos mas porque se quedaba un poco dura la carne.. La salsa excepcional. La incorporo a mis recetas y te doy mi voto ... Muchas gracias por compartirlo ..


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 10/03/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Genial Isabel, me alegro mucho y espero que repitas. Saludos.


TM 31 Isabel (Irún) el 06/03/2009

Hola Eva he echo la receta y me ha salido estupenda.


TM 31 Gema (Telde) el 28/02/2009

Gema (Telde, Las Palmas)

Soy nueva en esto de la thermomix pero esta receta tiene una pinta estupenda, mañana la hare y luego les contaré como me ha salido.


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 02/02/2009Web personal de Eva (Aljaraque)

Hola Magdalena, yo creo que debería ser un kilo de carne. Lo que ocurre es que también debes poner más patatas y yo no tengo muy claro que te quepa todo en el vaso thermomix.

Espero haberte ayudado. Gracias y saludos


TM 31 Magdalena (Cadiz) el 02/02/2009

para seis personas cuanta carne haria falta gracias


TM 31 Remedios (Málaga) el 28/01/2009

hola a todas, voy a copiarla ahora mismo tiene buena pinta y a mis hijas les gusta mucho el estofado, espero q les guste esta nueva receta. gracias por compartirla saludos


TM 21 Nuria (Barcelona) el 06/01/2009

Gracias Maria,estaba tan emocionada por leer recetas que no me fije en las equivalencias- Ah y Feliz año para ti todas las personas del club.


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