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ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA Receta de ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 15 VOTOS.

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Enviado por:
Yolanda Olivé*
(Campos - Mallorca)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para 2-3 personas





Para las albóndigas:



- 300 gramos de carne picada (yo puse cerdo, ternera y pollo)

 - 1 rebanada de pan de molde sin cortezas

 - 1 chorrito de leche

 - 1 huevo

 - Sal y pimienta

 - Perejil picado

 - Harina para rebozar





Para la salsa:



- 1 cebolla

 - 2 ajos

 - 1 pimiento verde

 - 1/2 pimiento rojo

 - 3 zanahorias cortadas a rodajitas

 - Guisantes congelados

 - 100 gramos de tomate triturado

 - 3 cubiletes de caldo de pollo (o de agua con media pastilla)

 - 1 hoja de laurel

 - Sal y pimienta

 - 35 gramos de aceite

PREPARACIÓN

Para elaborar las albóndigas mezclar la carne picada con la rebanada de pan remojada en leche, el huevo y el perejil. Salpimentar. Rebozar las albóndigas en harina y freirlas en abundante aceite hasta que estén doraditas.





Mientras tanto hacemos la salsa en la Thermomix.



Poner el aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo y picar 3 segundos, velocidad 5. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.



Cuando haya finalizado, añadir el tomate triturado y el caldo y triturar 5 segundos, velocidad 7.



Añadir las zanahorias, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



Poner la mariposa y añadir un puñado de guisantes (al gusto) y las albóndigas y programar 15 minutos más, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para acompañar le van muy bien unas patatas fritas.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
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COMENTARIOS

TM 31 Yolanda (Campos - Mallorca) * el 14/03/2012

Hola, no hay ningún problema en sustituir el tomate de bote por el tomate natural. La única precaución que deberás tomar es que como el tomate natural normalmente es más líquido, deberás cocinar la salsa unos 5 minutitos más para que te quede más espesita. Espero que te quede muy rica!!! Saludos, Yoly.


TM 3300 Elisenda (Las palmas ) el 13/03/2012

Hola alguien me puede aconsejar, esque quiero hacer estas albondigas,pero en la salsa puedo sustituir el tomate de bote por tomate natural??


TM 31 Thania (Las Palmas) el 09/12/2011

Hola, hoy la he hecho y está muy buena, repetiré seguro. Gracias por recetas tan ricas.


TM 21 Pilar (Guadalajara) el 22/07/2011

Respuesta a Mar:

El Thermomix pica la carne en trocitos, lo hace muy bien si antes la has puesto en el congelador un rato (que no quede completamente congelada). Las albóndigas quedan muchísimo mejor si una vez formadas en vez de freirlas las poneis sobre la bandeja del horno, encima del papel especial que hay para hornear (caben 50 ó 60) las horneais a 180 grados y con unas pinzas les dais la vuelta. Una vez horneadas las poneis en un recipiente con la salsa que habreis hecho en el Thermomix y a cocer. La salsa queda muy buena suprimiendo el pimiento y añadiendo tomate vino tinto o Jerez y un poquito de pimentón. ¡Buen provecho!


TM 31 Yolanda (Campos - Mallorca) * el 18/07/2011

Hola Mar, la Thermomix, además de cocinar, pica, amasa, emulsiona, monta,... hace todo lo que te puedas imaginar para ahorrarte tiempo!!! Si no te haces una idea de cómo funciona, puedes pedir que te hagan una demostración gratuita, es lo que yo hice y cuando vi lo bien que iba me pareció increible la de cosas que puedes hacer con la máquina. Un saludo!!!


TM 31 Mar (Almería) el 16/07/2011

No tengo Termomix, pero estoy informándome antes de comprar una. Quería preguntar antes de freír las albóndigas, este robot pica la carne, con el ajo y perejil listo para que yo moldee las albóndigas??

Gracias.


TM 31 José (Sant Joan) * el 11/02/2011

Mar (Palma de Mallorca)

Las hice el otro día y mi marido y mi hijo quedaron encantados. ¡Salen riquisimas!


TM 21 Gemma (Barcelona) el 26/01/2011

mmmm!!! Riquísimas y muy fácil y rápido de hacer.

Muchas grácias por esta receta.

Saludos.


TM 31 Maite (Barakaldo) * el 15/11/2010

riquisimas y muy faciles, con verduritas como me gustan!!! un 10 para ti!


TM 31 Sandra (Madrid) el 24/09/2010

Ricas, ricas!!! Salen muy buenas. En casa nos han encantado. Y las patatas fritas de acompañamiento le van genial.


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