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ALBÓNDIGAS DE CORDERO Receta de ALBÓNDIGAS DE CORDERO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Goizalde Gi***
(Bilbao)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para las albóndigas:
500 gr de carne de cordero picada
1 cebolla
1 diente de ajo
un trozo de pimiento morrón
30 gr de aceite
50 gr de pan rallado
1/2 cubilete de leche
1 huevo
sal y pimienta
pan rallado para empanar

Para la salsa:
1 diente de ajo
200 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
30 gr de pimiento verde
30 gr de aceite
20 gr de harina
1/2 cubilete de vino blanco
1 litro de caldo de carne (o 1 litro de agua + 1 pastilla de caldo)
200 gr de tomate triturado o frito, al gusto

PREPARACIÓN

Para las albóndigas:

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento, trocear 20 seg en vel 4. Añadir el aceite y programar 10 min, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara. Poner la carne en un bol, salpimentar y añadir los 50 gr de pan rallado, la leche y el huevo y mezclar todo hasta que se forme una masa homogénea.

Cuando termine lo del vaso, añadirlo al bol y mezclar todo otra vez.

Hacer las bolas al tamaño que se quiera, pasar por pan rallado y colocar en un recipiente apto para el horno. Hornear 15 min a 200ºC, dar la vuelta a las albóndigas y volver a hornear otros 15 min.



Para la salsa:

Poner en el vaso ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde, picar en vel 4. Añadir el aceite y programar 15 min, varoma, vel cuchara. Añadir la harina, 1 min, varoma, vel cuchara. Echar el vino y otro min a la misma temperatura y vel.

Añadir el caldo y el tomate y programar 30 min, varoma, vel 3.

Dejar templar la salsa y triturar a vel máx hasta que quede una salsa bien triturada y fina.

Poner las albóndigas en la salsa en una cazuela y dar un hervor al conjunto.

Se puede hacer con cualquier tipo de carne.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Zuni () el 18/05/2011

A mi novio le has echo el chico mas feliz con esta receta, estan riquísimas Goizalde :), muchas gracias por la pedazo de receta, hay tienes mi voto!


TM 31 Fernando (Andratx) *** el 20/01/2011Web personal de Fernando (Andratx)

Es una receta muy original.


TM 31 Goizalde (Bilbao) *** el 28/11/2010Web personal de Goizalde (Bilbao)

Respuesta a Elizabeth :

Y también se ve en la foto una patata pringles, pero tampoco lo nombra en la receta.Lleva un poco de perejil espolvoreado para que

quede bonito, pero no es un ingrediente imprescindible, no se...


TM 31 Elizabeth (Las Palmas De Gran Canaria) el 28/11/2010

HOLA, UNA PEQUEÑA DUDA, LA FOTO SON LAS ALBONDIGAS DE LA RECETA?. LO PREGUNTO PORQUE PARECEN TENER PEREJIL Y NO LO NOMBRA EN LOS INGREDIENTES. GRACIAS POR LA RECETA


TM 31 Beatriz (Málaga) el 22/06/2010

las haré esta semana porque tienen muy buena pinta....uumm


TM 31 Ana (Malaga) * el 21/06/2010

mañana mismo las hago, seguro que estan ricas,hace un tiempo que sigo tus recetas y

ninguna me ha fallado, son muy muy buenas , gracias por compartir .-


TM 31 Eva (Aljaraque) ***** el 17/06/2010Web personal de Eva (Aljaraque)

Estas albóndigas deben estar de muerte...de ricas, claro. Me encanta la combinación de ingredientes.

Saludos


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