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ALBÓNDIGAS EN SALSA Receta de ALBÓNDIGAS EN SALSA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 79 VOTOS.

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Enviado por:
Nati Jimenez Domingo*****
(Alicante)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Albondigas por Nati con Thermomix
- 500 g. de carne picada ( mitad de cerdo y mitad de ternera).
- Un bote pequeño de aceitunas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 huevos.
- Perejil.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 cubilete de leche.
- 100 g. de miga de pan.
- Aceite, sal y pimienta.
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria.
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cubilete de vino blanco seco.
- 6 cubiletes de agua.
- 1 pastilla de caldo casero o avecrem.
- 4 cucharadas de aceite.

PREPARACIÓN

Pica las aceitunas, el ajo y el perejil. Prepara las albóndigas mezclando la carne con la picada anterior, los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en la leche. Haz las albóndigas con las manos ligeramente enharinadas y fríelas en un poco de aceite, resérvalas.

Prepara la salsa picando la cebolla y la zanahoria. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Agrega la harina y tuéstala 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpora el vino, el tomate, la pastilla de caldo y el agua.

Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Tritura la salsa  en velocidad 6-8-10. Coloca la mariposa y agrega las albóndigas.

Programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
 
NOTA: Se pueden acompañar con arroz, patatas fritas.....


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Eva (Sevilla) el 14/11/2013

Buenisimassss! Tienes mi voto gracias por compartirla


TM 31 Eva (Sevilla) el 14/11/2013

Buenisimassss! Tienes mi voto gracias por compartirla


TM 31 Paloma (Madrid) * el 12/12/2012

Buenísimas las albóndigas, suaves, suaves, y la salsa increíble. Nosotros le hemos

añadido una latita de guisantes los últimos cinco minutos para que cojan sabor. Muchas

gracias por la receta.


TM 31 Laura (Madrid) el 30/10/2011

La receta está muy bien, lo único que yo a la salsa le he puesto una cucharada más de harina para que la salsa quede un poco más espesa. Gracias por compartir tus recetas


TM 31 Javier (Adeje) el 22/12/2010

Esta receta esta muy lograda. Las albondigas salen tiernas y suaves y no como algunas bolas secas que nos venden por ahi. De verdad que merece la pena hacer esta receta y congelar para poder repetir. Apto tanto para adultos como para niños. Muchas gracias.


TM 31 Maria Del Mar (Cordoba) el 05/11/2010

voy a ver si me atrevo con una receta mas complicada para mi,ya os contare


TM 31 Lourdes (Badajoz) el 23/07/2010

Muchisimas felicidades, está buenisimo y muy facil de hacer. Yo que soy toda una inexperta en la cocina he conseguido hacer unas albondigas riquísimas, a mi familia le ha encantado. Mis felicitaciones por la receta y claro está os animo a que sigais poniendo vuestras maravillosas recetas, para que gente como yo, podamos ampliar nuestro recetario con sabrosisimos platos como estos.

Un saludo


TM 31 Margot (La Coruña) el 10/05/2010

Nos ha gustado mucho, a los que le tengais miedo a las acitunas no os preocupeis porque le da un toque diferente pero nadie notarà que las lleva.Deciros que como no tenìa bote pequeño de aceitunas le puse 12,quizá si el bote lleva más pues imagino que si se notará.


TM 31 Javier (Valdemoro) el 28/04/2010

Las hice ayer y estaban buenísimas muchas gracias


TM 31 Maria (La Coruña) el 24/02/2010

Hola, yo ya hace mucho tiempo que las hago, pero en lugar de freirlas aprovecho el tiempo en que se hace la salsa y las pongo en el varoma, tambien salen buenisimas a mi niño le encantan


TM 31 Silvia (Zaragoza) el 12/02/2010

Nati felicidades he probado tu receta y me ha encantado ,me apunto tu blog para sacarle mas probecho a mi termomix que hace poquito que la tengo



Muchas gracias


TM 21 Carmen (Sevilla) el 01/02/2010

Buenísimas, gracias a las buenas cocineras de este blog que comparten sus recetas con el resto.


TM 21 Carmen (Sevilla) el 01/02/2010

Buenísimas, gracias a las buenas cocineras de este blog que comparten sus recetas con el resto.


TM 31 Goizalde (Bilbao) *** el 27/01/2010Web personal de Goizalde (Bilbao)

Que buena idea la de meter aceitunas picaditas en las albóndigas, la próxima vez que las haga lo probaré.


TM 31 Eva (Valencia) el 27/01/2010

Madre mia, he hecho yo estás albóndigas????? Buenísimas, tiernas y con un sabor con la salsita... Riquísimas. Gracias Nati!!


TM 31 Genoveva (Jerez) el 30/12/2009

parece buena, voy a probarla ahora pero voy a echarle ademas como guarnicion zanahorias en rodaja a ver que tal sale.


TM 31 Yolanda (Toledo) el 03/12/2009

Muchas gracias Nati, tomo nota y visitare tu blog.saludos


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 02/12/2009Web personal de Nati (Alicante)

Felix un cubilete es el vasito que tapa el hueco de la tapa de la thermomix. Un saludo.



Yolanda, puede ser que le sobre huevo. Depende del tamaño puede ser que se quedara un poco menos amalgamada y por eso se te pegaban. Si otra vez te pasa añádele un poco de pan rallado. Un saludo.



Si quereis ver mas recetas mias solo tenéis que visitar mi blog http://lacocinadenati.blogepot.com


TM 31 Yolanda (Toledo) el 02/12/2009

Las mejores albondigas que he comido nunca. Buenisimas es poco...tienes mi voto.Pero una duda, se me pegaban un monton en las manos al hacerlas, que pudo ser? Muchisimas gracias.


TM 31 Félix (Cartagena) el 28/11/2009

Perdón, ¿pero a qué equivale un cubilete?

Gracias


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 07/11/2009Web personal de Nati (Alicante)

Gemma gracias por tu comentario. Yo solo utilizo pastillas caseras, hechas por mi. Me alegro que te gustaran. Un besazo.



Maria Teresa, me alegra que te hayan gustado. Si quieres mas recetas mias no tienes mas que visitar mi blog

htpp://lacocinadenati.blogspot.com

Me alegra poder ayudaros.


TM 31 Maria Teresa (Algeciras) * el 07/11/2009

!!! Las albondigas buenisiiiiimaaass!!! en casa le gustaron a todos. Nati gracias por compartir tu receta. Tere.


TM 31 Gemma (Almendralejo) el 15/10/2009

Hola Nati, acabamos de comernos un buen plato de tus estupendas albondigas en salsa, nos han encantado! No me atrevi con las aceitunas y la mezcla de carne la hice mitad pechuga de pollo y m itad de cerdo,tampoco use la pastilla de avecrem ( nunca me gusto usarlas)y como no tenia caldo simplemente les puse el agua y el resultado es q estan buenisimas!!tienes mi voto y mi enhorabuena, añadire esta receta a nuestro menu semanal!Gracias


TM 31 Nati (Alicante) ***** el 18/08/2009Web personal de Nati (Alicante)

Hola Dulce Tere si la harina es para enharinarlas. Un saludo.



Hola Cori me alegro que te gusten. Un saludo.



Hola Mercedes me alegro mucho que te gusten y te resulten tan fáciles de hacer. Un saludo.



Os informo que tengo un blog donde están todas las recetas que tengo hechas hasta ahora con la thermomix. Si quereis visitarlo y haceros seguidoras de el para estar informadas de las recetas que voy haciendo no teneis mas que introducir esta dirección.



http://lacocinadenati.blogspot.com


TM 21 Mercedes (Dos Hermanas) el 16/08/2009

Hola Nati salen buenisimas,yo ya las he echo varias veces y la verdad es que nos encantan.Son superfácil de hacer


TM 31 Cory (Las Palmas) el 15/08/2009

olaaaa soi nueva en esto y me salieron buenisimasss un besito desde canariass


TM 31 Dulce Tere (Malaga) el 10/08/2009

la harina de la masa de las albondigas es para echarla en la masa o para enarinarlas besos Nati


TM 31 Ana (Salamanca) el 14/05/2009

hola Nati , nos ha encantado tu receta, sobre todo la salsa. Antes las hacia como siempre con tomate, pero ahora no cambio . gracias por ayudarnos a las nuevas en esto de cocinar con Thermomix


TM 31 Yessika Beatriz (Icod De Los Vinos - Tenerife) el 13/05/2009

voy hacer las albondigas pero al darle forma les voy a poner de sorpresa dentro, un huevo duro de codorniz. quedan muy simpatica y buenisimas


TM 21 Rocio (Marbella) el 01/05/2009

buenisima,ya la he hecho varias veces y me encanta!!te doy mi voto


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