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COCHINILLO ASADO AL HORNO SIN TMX Receta de COCHINILLO ASADO AL HORNO SIN TMX Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Ramón Mosquera Pérez****
(Sevilla)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(Sin Thermomix)
INGREDIENTES: (4 PERS.)
- 1 cochinillo
- ¼ l. de aceite de oliva
- 60 g. de manteca de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- Zumo de 1 limón
- Pimienta blanca
- Laurel
- Sal

PREPARACIÓN

Antes de cocinarlo, lo dejamos unas cuatro horas en el adobo elaborado con el aceite, el zumo de limón, la pimienta y una hojita de laurel picada.

Transcurridas las cuatro horas, justo cuando vaya a asarse, retiramos el adobo y le pasamos un paño seco.

Añadimos una pizca de sal al gusto, lo rociamos con la manteca de cerdo derretida y le tapamos las orejas y el rabo con papel de aluminio para que no se quemen.
Lo metemos en el horno a baja temperatura, sobre unos 160º durante 2 horas, para que el cochinillo se haga lentamente.

Lo regamos con su propio jugo de vez en cuando, más o menos cada 15 minutos.
Cuando esté dorado. 

Añadimos un vaso de vino blanco y lo volvemos a meter en el horno unos 30 minutos hasta que esté bien dorado.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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