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POLLO A LA EXTREMEÑA Receta de POLLO A LA EXTREMEÑA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

750g de pollo(muslos y contramuslos)

80g de jamon serrano

1 cebolla grande

2 tomates

100g de brandi

75g de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

1º picamos el jamon, 5 segundos, velocidad 5 y reservamos aparte.

2º ponemos en el vaso el tomate y lo trituramos 10 segundos, velocidad 8.

3º añadimos la cebolla y picamos 4 segundos, velocidad 4 (reservamos la cebolla y el tomate)

4º calentamos el aceite durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

5º añadimos el pollo(en trozos medianos)y el jamon que teniamos reservado y programamos 15 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1, temperatura 100º

6º añadimos la mezcla que teniamos de tomate y cebolla, programamos 30 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura 90º.

7ºsacamos del vaso, y lo colacamos en un fuente para horno, lo rociamos con el brandi y lo ponemos en el horno 180º, 1 hora. * espero que os guste


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COMENTARIOS

TM 31 Silvia Raquel (Sevilla) el 18/09/2010

Respuesta a Medy:

Hola Medy, en el sexto paso(6º), lo ponemos a 90 grados y por último (7º), lo sacamos del vaso de la thermomix y lo colocamos en una fuente para horno.espero haberte aclarado.


TM 31 Medy (Fuenlabrada) * el 16/09/2010

... Me e perdido en el ultimo paso, haber, ponemos a 90º o a 97º??? Se te a pirao la tecla, no lo entiendo explicame el ultimo paso, para realizar la receta correctamente, gracias!!


TM 31 Silvia Raquel (Sevilla) el 09/09/2010

hola Yolanda, no me quedó nada seco,supongo que si usamos pechuga lo mas seguro que si quedara seco, pero con los muslos y contramuslos queda bastante jugosito, ya que tiene bastante salsita. esta receta es un poco lenta, pero merece la pena, es una receta muy antigua, que he convertido a thermomix. pruebaló merece la pena. 1 beso


TM 31 Yolanda (Madrid) el 07/09/2010

Hola Silvia, tu receta tiene buena pinta pero no crees que es mucho tiempo de cocción para el pollo? primero 15min. luego 30 mint y después 1 hora en el horno!!!! va a salir muy seco no?


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