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RULO DE POLLO RELLENO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Receta de RULO DE POLLO RELLENO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Rulo de pollo relleno con salsa de champiñones
Receta sacada de la pag termomix Rosa Cortegoso

- 60 gr de queso para rallar en trozos
- 1 diente de ajo
- romero, perejil
- 500 gr de carne picada
- 2 huevos
- 50 gr de pan rallado
- 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida
- 12 lonchas de beicon
- 3 lonchas grandes de jamón cocido
- 6 lonchas de queso para sandwinch
- 3 patatas medianas chascadas
- 600 gr de verduras variadas (brócoli, zanahoria…)


PREPARACIÓN

Poner el queso en el vaso y programar 10 seg/vel.progresiva 5-10
Añadir el ajo, el romero y el perejil y programar 10seg/vel 8. Retirar del vaso y reservar.
Poner la carne en el vaso. Incorporar el queso aromatizado reservado, los huevos, el pan rallado , la sal y la pimienta. Programar 30 seg/giro a la izq/vel 3
Poner las lonchas de beicon formando un cuadrado sobre una doble capa de film transparente.
A continuación extender la carne encima dejando que sobresalga el beicon un poco.
Colocar el jamón sobre la carne y las lonchas de queso sobre el jamón.
Enrollar todo junto somo si fuese un brazo de gitano y sellar muy bien los extremos como si enrollamos un caramelo.
Poner el rollo sobre el recipiente Varoma y perforar varias veces el film transparente. Tapar el recipiente Varoma y reservar.

Ingredientes para la salsa de champiñones :

- 1 puerro, sólo la parte blanca y en rodajas
- 1 diente de ajo
- 80 gr de champiñones
- 10 gr de mantequilla
- 100 gr de vino blanco
- 500 gr de agua
- 1 pastilla de caldo
- 80 gr de nata para cocinar
- 1 pellizco de pimienta molida

Preparación de la salsa y continuación :
Poner en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones. Programar 3 seg/vel5. Con la espátula, bajar los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadir la mantequilla y programar 3 min/varoma/vel 1

Incorporar el vino, el agua y la pastilla de caldo. Situar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma/vel 1
Transcurrido este tiempo retirar el recipiente Varoma e introducir en el vaso el cestillo con las patatas.

Abrir el Varoma con cuidado y poner la verdura alrededor del rollo de carne. Volver a programar 25 min/Varoma/vel 1.
Retirar de nuevo el Varoma. Extraer el cestillo y añadir la nata el vaso. Programar 1 min/ 100º/vel 1 .

A continuación programar 30 seg /vel 8 para triturar la salsa.

Por último retirar el film transparente del rollo de carne, cortar en lonchas y servir en una fuente junto a la salsa y las patatas y verduras.

Aunque la receta es larga y lleva su tiempo, no es nada difícil,se cocina a 3 alturas y está riquísimo, merece la pena hacerla.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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