RECETA ESPECIAL CELIACOS
- 100 gr de manzana
- Huevo: 1 Unidad equivalente a 50 Gr.
- Mantequilla: 5 Gr.
- Ron: 10 Gr.
- Edulcorante liquido
- Canela en polvo.
Valor Nutricional
Calorías Totales: 179.2
Hidratos de Carbono: 12.23 Gr.
Proteínas: 6.78 Gr.
Grasas: 10.41 Gr.
Colesterol: 314 Miligramos.
Fibra: 0 Gr.
Vitaminas: A. E. B. C.
En una sartén de fondo grueso derretir la mitad de la mantequilla y añadir la manzana previamente picada no muy fina, juntamente con el edulcorante y un poco de canela, saltear hasta que la manzana este tierna, reservar.
Batir el huevo juntamente con un poquito de edulcorante liquido hasta que este espumoso, añadir la manzana reservada al huevo batido y mezclar muy bien.
Derretir la otra mitad de la mantequilla en una sartén verter la preparación, obrar como una tortilla francesa, procurando de darle la vuelta una vez cuajada y sin que tome color.
Añadir la mitad del ron y flamear, darle la vuelta ,añadir la otra mitad del ron y terminar de flamear.
Este postre se puede servir caliente, tibio o frío.
Receta de Lorenzo Amengual (Mallorca)
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