Crear cuenta Entrar con Facebook

Entrar en la web

¿Olvidó su Contraseña?
Entrar

CROQUETAS SIN GLÚTEN Receta de CROQUETAS SIN GLÚTEN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 9 VOTOS.

Visita mi perfil y conoce todas mis recetas en clubcocinafacil.com

Enviado por:
Maricarmen Zurita*
(Getafe)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Regístrate

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Croquetas para congelar sin glúten ,de jamón, pollo, bonito...

 

- 150 g. a 200 g. de jamón, o pollo, bonito etc. 
-  50 cc.de aceite de oliva ,
-  50 g. de mantequilla o margarina,
-  30 g. de cebolla, 
- 120 g. de harina sin glúten proceli,
- 750 cc. de leche (entera ,o semi )
-  sal,
-  pimienta,
-  nuez moscada,
-  huevos 2 o 3,
-  pan rallado.

PREPARACIÓN

1/  Pon en el vaso a trocear el jamón (cocido, o serrano), 2 segundos,velocidad 4 ,retira y reserva.

2/  Sin lavar el vaso,pon el aceite, la mantequilla y la cebolla, programar 3 minutos, 100º ,velocidad 4.
 
3/  Añadir la harina , la leche ,la sal ,un poco de nuez moscada, pimienta, mezclar 5 segundo,velocidad 6.

4/  Programar 7 minutos, 100º, velocidad 4. (si la leche esta fría de la nevera ,poner 1 minuto mas)

5/  Incorpora el jamon y mezcla con la espatula .

Vierta sobre una fuente y deja enfriar ,poner film para que no se seque la masa , pon la en la nevera para que este bien fria .

6/  Forma las croqueta con dos cucharas o manga pastelera, pasar la croquetas  por huevo batido y por el pan rallado .
    Y a freir.

    Yo las pongo en una bandeja y las congelo ya congelada puedes guardar en bolsa.
se frien mejor cuando estan medio congelada .
 
    El pan rallado es de las corteza que sobra de hacer el pan de molde ,las dejo que se endurecer y la muelo con la maquina. 

    Espero que les gusten tanto como a mi hijo.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

Envia tu receta thermomix

COMENTARIOS

TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 15/04/2013

si la masa esta muy espesa, se le da menos tiempo de cocción. la última que hice le

puse 6 minutos y la trabaje mejor con la manga pastelera, la deje un dí­a en el frigo y el

resultado fue perfecto.

Las croquetas que más sabor tienen son las de jamón Serrano y las probamos de pollo

asado y están buení­sima , hay que hacerlas de todas las que podamos.

un saludo


TM 31 Juan Antonio (Cadiz) el 26/01/2013

Buenas,he hecho esta receta para mi hijo con 180 Gr. de harina Beiker y 800 Gr.de leche como comentas y la masa parece goma y de sabor insipido,no se si he hecho algo mal,he segido todos los pasos de la receta.

Muchas gracias y un saludo.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 16/04/2012

Hola a tod@, la harina de las croquetas la he cambiado por la de beiker las cantidades son diferentes. 180 g. de harina beiker, 8oo g, de leche . Todos los ingrediente y los tiempos son iguales. Esta masa va muy bien para ponerla en la mamga de 50 cm. Un saludo Maricarmen


TM 31 Flory (Barcelona) * el 12/01/2012

Tienen buena pinta, yo para darles un punto diferente trituro quicos del mercadona sabor barbacoa ,que son sin gluten o los que sean y en lugar de pan rallado, los utilizo para rebozar las croquetas, les da un punto muy bueno.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 27/05/2011

Plato de croquetas casera sin gluten y buenisimas

un saludo...


TM 31 Laura (Burgos) el 24/03/2011

como se hace la harina de garbanzo


TM 31 Arantxa (Leganes) el 26/02/2010

Hola, A mis dos hijos celiacos les encantaban estas croquetas pero como uno no negativiza me han restringido mas la dieta y ahora no puedo usar harinas "sin" compradas. He intentado hacer esta receta con harina de arroz o de garbanzos, hecha por mi en mi TM31, pero no me salen.

Sabeis sin hay equivalencia en peso para poder sustituirla?

Muchas Gracias,

Arantxa (Leganes)


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 28/12/2009

Hola.

La harina proceli ya no esta en venta en mercadona.

Para hacer las croquetas estoy poniendo la BEIKER, la tienen en mercedoma.

Le pongo 160g. de harina y 600g. de leche, y el resultado es muy bueno, me gusta mas, lo recomiendo.

Esta harina va muy bien en el pan de molde, 300g. de harina ,250 de leche, 3 cucharadas de aceite,1 de vinagre, (10g. o 20g.)segun temperatura ambiente de levadura fresca o un sobre de levadura seca, una cucharadita de azucar, y una pizca de sal.

un saludo

Maricarmen


TM 31 Sandra (Malaga) el 16/09/2009

Gracias maricarmen, si quieres te doy mi correo electronico y nos ponemos en contacto porque estoy totalmente perdida en esto del no gluten. guiancaa@hotmail.com. espero tu respuesta. Aparte no entiendo lo k dices de las mismas cantidades k con gluten, no se donde mirarlo, stoy pegá. Málaga sigue maravillosa y esperandote. Es la mejor ciudad del sur de Europa.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 16/09/2009

Hola Sandra, aqui no puedo poner receta. lo he intentado y se borra .Y el nuevo recetario no se como funciona ,para mi es muy complicado desde que lo han cambiado.

Te doy las cantidades sin gluten, y tu lo siges los mismos pasos con otro que vine con gluten.( buscalo).



150g. de chocolate amargo sin gluten,200g. de azucar 50 de harina de arroz,25h. de maizena, 75g. de mantequilla, 2 huevos,

1/2 taza de nueces troceadas, 1 cucharadita de vainilla, todo si gluten . Espero que puedas hacerlo, dime como te ha salido cuando la hagas.

Un saludo.

Maricarmen ( yo soy de Malaga, pero vivo en Getafe) bss. para los Malageños.


TM 31 Sandra (Malaga) el 14/09/2009

Maricarmen, ¿sabrias algun postre tipo brouni para celiacos? Mi hija y yo somos celiacas y te lo agradeceriamos, tanto a ti como al resto de las personas k visitan esta pagina. gracias.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 05/03/2009

Gracias Remedios por tu voto, me gusta ayudar a todos los celiacos, con la recetas que yo hago habitualmente para toda la familia.

Un saludo

Maricarmen


TM 31 Remedios (Málaga) el 03/03/2009

gracias por compartir esta receta hacen falta mas recetas para personas con problemas. tienes mi voto


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 12/02/2009

Covadonga, si, la harina es, Proceli Basic Mix. Proceli solo tiene esta harina ahora en el mercado,se utiliza para ,bolleria se le pone gasificanta o bicarbonato,en panaderia levarura fresca,y para cocinar como bechamel etc..

Un saludo

Maricarmen


TM 21 Covadonga (Vigo) el 12/02/2009

Tengo una duda sobre la harina proceli empleada, ¿es la de basic mix? es la única que encuentro en Mercadona. Muchas gracias


TM 31 Maysha (Getafe) el 10/12/2008

he probado la receta con la harina proceli y me recuerda mucho a las que yo comía cuando tomaba trigo. muchas gracias, un saludo


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 10/12/2008

Gracias Vicen espero que las difrute en todas las variedades,tambien te doy las gracias por tu voto.

¿Has notado la diferencia con esta harina...?

un saludo, Maricarmen


TM 31 Vicen (Madrid) el 10/12/2008

Muy buena receta, se agradecen las recetas sin gluten,ya que ahi muy pocas, esta se la recomiendo a todo el mundo, 1 Voto positivo para ti


Registrarse Club Cocina Facil
Popup