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CUPCAKE DE VAINILLA SIN GLÚTEN MAGNOLIA BAKERY Receta de CUPCAKE DE VAINILLA SIN GLÚTEN MAGNOLIA BAKERY Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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Enviado por:
Carmen J. G.*
(Cádiz)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 2,5 tazas de harina Mix Dolci de Schär.

- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no margarina).

- 2 tazas de azúcar.

- 1 taza de leche.

- 4 huevos grandes.

- 1 sobre levadura sin gluten (Hacendado).

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 170ºC y colocar las cápsulas de papel en el molde o moldes seleccionados.
2. Colocar la mariposa e introducir la mantequilla troceada a taquitos pequeños. Poner la máquina a velocidad 2 y medio (no parar ni variar la velocidad para el resto de la preparación) y batir la mantequilla durante 3 minutos.
3. Introducir el azúcar a cucharadas por el bocal.
4. Añadir los huevos uno a uno, sin añadir el sigueinte hasta que el anterior se haya incorporado totalmente a la mezcla. Para evitar que caigan trocitos de cáscara accidentalmente, romper los huevos en una taza antes de verterlos en la máquina.
5. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Mezclar aparte la leche y el extacto de vainilla.
6. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de la Thermomix en tres partes alternándolos con la mezcla de leche y vainilla.
7. Detener la máquina cuando veamos todo bien integrado.
8. Distribuir la mezcla en las cápsulas -yo uso una cuchara de helado para controlar que todos los cupcakes salen iguales: una cucharada por cápsula-. Hornear entre 20 y 25 minutos a 170ºC.

Con estas cantidades salen 3 docenas de cupcakes. Quedan justo al ras de las cápsulas, con lo que salen ideales para realizar la decoración que se desee con facilidad.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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