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PAN DE HAMBURGUESA SIN GLÚTEN Receta de PAN DE HAMBURGUESA SIN GLÚTEN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

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Enviado por:
Maricarmen Zurita*
(Getafe)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


380 g. de leche
1  cucharada de azúcar
50 g. aceite ( de oliva o girasol )
20 g. de levadura fresca (Mercadona)
1    huevo
500 g. de harina  si glúten Proceli
1   pellizco de sal
1  cucharada de vinagre 

PREPARACIÓN

     1/ Poner en el vaso la leche, el azucar y el aceite. Progr.
         1 minuto, 37º veloc. 2
  
     2/ Añadir la levadura y el huevo. prog. 5 seg. veloc.4 
 
     3/ Agregar la harina , la sal y el vinagre. Progr. 5 minuto
         vaso cerrado, veloc. espiga.
 
     4/  Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen
          (1 hora segun temperatura ambiente) 
 
     5/ Precalentar el horno a 180º
 
     6/ Abra la tapa y, con la ayuda de la espatula, baje la  masa para
         quitar el aire. Cerrar y amasar prog. 30 seg. vaso cerrado, veloc. espiga
 
     7/ Retirar la masa, encimera  mojadas y, con las manos humeda (en agua o aceite).
         Hacer bolas del mismo tamaño (entre 50 y 60 g.).
         Colocar separadas en la bandeja con papel de hornea o lamina de silicona,
         pasar la mano mojada para alisar la masa, dejar repasar, un poco.
      
     8/ Pintar con huevos batidos y espolvorear con semilla de sesamo,
         Hornear 15 - 20 minutos.
 
       Una vez fria se puede congelar metidas en bolsa, se descongelan
       facilmente y estan como recien echa.
       Espero que disfruten de esta receta, a mi hijo siempre le tengo preparada, para cuando va a Macdonald se lleva una.
       Un saludo.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 24/04/2011

esta es la foto del bocata de tortilla


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 24/04/2011

hola Lorena, me alegra que te guste la receta, es una buena idea lo de leche de soja, para los que tengan intolerancia a la lactosa.

un saludo


TM 31 Lorena (Zaragoza) el 22/04/2011

Hola, soy nueva en esto de cocinar con la thermomix, y tengo un montón de problemas de intolerancias alimentarias. He hecho esta receta con harina sin gluten de marca "hipercor" y leche de soja. Han salido fantásticos asi que quería darte las gracias por la receta. Saludos


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 28/12/2009

Hola Covadonga, perdona no contestarte antes.

Tienes que dejar lo bollitos mas tiempo en el horno ( 25 o 30 minutos) tienes que ir probando hasta que queden bien cocidos,ese es el problema, falta de tiempo en el horno,y no olvides el agua siempre en el horno para cocer pan.

Cuentame como te va

Un saludo

Maricarmen


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 19/10/2009

Yurena

Si se puede cogelar,es recomendable, si se va aconsumir a lo largo de unas semanas, se descongela dia a dia y esta como recien hecho

un saludo

Maricarmen


TM 31 Yurena (Las Palmas De Gran Canarias) el 19/10/2009

hola me gustaria saber si se puede congelar o dura mas q el que se compra ya hecho


TM 31 Susana (Santa Cruz De Tenerife) el 20/07/2009

muy bueno!! nunca pense que quedara igual que los del super, yo lo hice con harina normal y le puse 100g mas.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 13/06/2009

Elenitza.

Si esta marca de Harina sin gluten no la tienen Venezuela, tienes que probar con las marcas de harina que tengan, tenen que ser panaficables, para hacer los panesillo, y el pan de molde, este con otra receta.

Seguro que con un poco de practica, te salen bien si no es asi, puedes intentar lo.

un saludo

Maricarmen


TM 31 Elenitza (Caracas) el 10/06/2009

Buenas noches, señora maricarmen, me gustaria hacer este pan para hamburguesa y pan de sandwich, pero lamentablemente en venezuela no se consigue esa harina proceli, como podria eleborar esos panes.Gracias por su valiosa colaboracion


TM 21 Pilar (Santpedor) el 15/05/2009

Aquí pongo la foto de los panecillos con pepitas de chocolate. Espero os guste la idea, sobre todo para las que tenemos niños pequeños.


TM 21 Pilar (Santpedor) el 23/04/2009

Yo también le hago estos panecillos a mi hija. Un truco que encontré en internet es utilizar una cuchara de las que se utilizan para los helados. Se moja en agua y coges la masa, la pones en la bandeja de horno, vuelves a mojar y así hasta el final. Quedan los panecillos más o menos del mismo tamaño. Ya en la bandeja con los dedos mojados los acabo de alisar y los pinto con el huevo. Salen pequeñitos, por eso yo a mi hija de 7 años le pongo dos para el cole.

El otro dia, utilizando la misma masa de los panecillos, separé una parte y probé a ponerle perlitas de chocolate (vahiné). Quedaron unos bollitos redonditos que se parecen a estos que venden. A mi hija le gustaron.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 14/03/2009

así queda el pan de hamburguesa en bocata


TM 21 Eva (Toledo) * el 20/02/2009

Muchas gracias por la receta, he hecho hoy pan para mi hijo de 3 años y le ha gustado mucho.

El pan que le he comprado otras veces es más duro.

He hecho unos con forma redonda, otros para bocata..

Y estupendo por poder congelarlos para un diario

Saludos

Por cierto Mari Carmen, si supieses alguna receta para poder hacerle churros sin gluten, te lo agradeceria, porque le encantan, se lo acaban de diagnosticar y me encantaría poderselos hacer


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 20/02/2009

Hola Covadonga, prueba poner 8 minutos de amasado, ¿el horno le pusiste 20 minutos con los panesillos, y un cuenco de agua dentro?, el pan necesita humedad, para que no se abre.

Cuentame como te sele, veras como lo consigue,

un beso

Maricarmen


TM 21 Covadonga (Vigo) el 19/02/2009

Maricarmen, se me sigue agrietando el pan, la única diferencia que encuentro es que tengo la termomix 21, ¿será por eso, porque la velocidad espiega sea diferente o haya que cambiar tiempos?. Muchas gracias


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 19/02/2009

Angeles,si no tienes la maquina,yo te la recomiendo que la compres, para los celiacos, es mas facil hacer las recetas de pan y reposteria,y supone un ahorro de verdad.

Si no dispone de ella, puedes hacerlo con la minipimer con barilla de amasar, la de montar es para los bizcochos.

Poner todos los ingredientes en un recipiente y seguir los mismos paso que indico en la receta, tapar la masa con plastico para que fermente mas rapido,o meter la masa un una bolsa de plastico. lo demas todo igual. (No te recomiendo trabajar con la mano la masa, pues es muy pegajosa estas harinas sin gluten. La harina de trigo si se puede trabajar con las manos.

Un saludo, comentame como te ha salido.

Maricarmen


TM 31 Angeles (Barinas) el 19/02/2009

por favor pero si yo no tengo maquina y la quiero hacer a mano como hago el pan de leche o el pan de hamburguesa o otras clases de panes


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 15/02/2009

Covadonga, hola, 1º¿ estas poniendo bien todas las cantidades,como en la receta?,¿la levadura es panificable?,¿le dejas que suba el el vaso,hasta rebozar?.

2 Le falta tiempo de horno,pon 20 minutos,si ves que se va a tostar mucho pon una bandeja de horno por encema, dejandole espacio,o tambien puedes poner papel albal.

Cuando le des forma,ponte bastante aceite en las manos, aplasta un poco la masa con la mano, y alisalo bien, para que no se abra,y pintalo bien con huevo.

Dime si lo has conseguido, pues tengo interes en ello, no dejes de intentarlo seguro que lo consigues.

Un saludo

Maricarmen


TM 21 Covadonga (Vigo) el 15/02/2009

Maricarmen, he hecho las croquetas y el pan de hamburguesa con tu receta. las croquetas salen estupendas, pero el pan no lo consigo tengo varios problemas: 1. el pan me sale con grietas.

2. cuando sale del horno está con grietas e hinchado pero al minuto de sacarlo se baja y se queda muy fino. Y por último no se hace muy bien por dentro, lo pongo a 180º 15 minutos. Por favor, a ver si me puedes ayudar porque de sabor está muy bueno y a mi hija le gusta. Muchas gracias, Covadonga


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 26/01/2009

Maria Rosa, me alegro mucho de que a tu nieto le gusten tanto, como

a mi hijo, todas las recetas que pongo son las preferidas de él.

Has probado las croquetas con la harina proceli,(croquetas sín gluten),te las recomiendo, tu nieto tambien te lo agradesera.

Te doy las gracias a tí,por saber que tu nieto esta tan contento cuando comen pan,nosotras tambien nos alegramos verle de comer verdad, si nesecitas algo escribeme si puedo te ayudare.

Un beso para tì y para él

Maricarmen


TM 21 Maria Rosa (Cartagena) * el 26/01/2009

Maricarmen, que buena idea la tuya,los panecillos salen buenisimos y mi nieto que es celiaco, se puso contentisimo, le conte como los habia conseguido y me dijo que te diera las gracias,a si que de parte de el y mia, MUCHISIMAS GRACIAS !!


TM 31 Maysha (Getafe) el 18/01/2009

muchas gracias maricarmen, las he hecho este fin de semana y me ha salido buenisimo


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 13/01/2009

Marta, La harina de trigo se comporta diferente,tendrias que aumentar la cantidad de harina de fuerza,los demas ingredientes , se quedan como estan. No te puedo decir cantidades,tienes que probar.

Dimelo si lo haces y cuanta harina pones, seguro que te saldran buenisimos.

Un saludo

Maricarmen


TM 31 Marta (Santa Marta) el 13/01/2009

mari carmen me gustaria saber si esta receta vale tambien para pan de hamburguesa normal cambiando la harina o deben de ser otras cantidades.gracias


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 10/01/2009

Elisa,la receta de croquetas sin gluten, con harina proceli salen muy bien, el problema es siempre manejar la masa, para ello puedes utilizar ,dos cucharas, o manga pastelera, espatulas, no tocar con las manos.Es mejor cogelar la croquetas antes de freir,asi la tienes preparada para cualquier monento.La harina proceli se trabaja bien. En los supermercado Alcampo,tienen una harina (Espsilon,sin gluten,harina de reposteria,y otra panificable),(controlada por FACE)que van muy bien, la de reposteria tiene gasificante y no necesita levadura, va muy bien para magdalena,bizcochos.

Animo, y un beso para la niña.

Maricarmen


TM 31 Elisa (Salamanca) el 09/01/2009

Muchísimas gracias Maricarmen,agradezco tu aportación. Hace poco que a mi hija le detectaron la enfermedad y no me resulta facil hacerme con buenas recetas, sobre todo me resulta dificultoso calcular la cantidad de harina para croquetas, etc.... Si conoces algún truco para adaptar recetas, o que harinas se trabajan mejor me lo cuentas.

Un saludo

Elisa.


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 08/01/2009

Elisa, esta receta le puedes dar forma de barra, no le pones sesamo y te vale para bocata,si no le gusta este pan yo voy a mandar otro de pan blanco sin huevo .

Espero te solucione el problema.

un saludo

Maricarmen,


TM 31 Elisa (Salamanca) el 08/01/2009

Maricarmen, tengo una hija celiaca, no doy con una receta buena de pan tipo barra o para hacer bollos para bocatas. agradeceria si tuvieras alguna. Gracias.

Elisa (Salamanca)


TM 31 Maricarmen (Getafe) * el 08/01/2009

La harina Proceli la podeis comprar en Mercadona a mejor precio,tambien la tienen en otros centros comerciales,y en herbolarios.

La levadura prensada no contiene gluten,( en

Mercadona).

un saludo,

Maricarmen


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