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QUICHE DE JAMÓN, QUESO Y PUERRO SIN GLUTEN Receta de QUICHE DE JAMÓN, QUESO Y PUERRO SIN GLUTEN Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Mª José Estruch*
(Benicarl)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para la masa:

- 250g harina panificable Beiker (u otra sin gluten)

- 100g margarina (hacendado)

- 100g agua

- un pellizco de sal (hacendado)

- un pellizco de azúcar (azucarera)

- una cucharadita de levadura química (hacendado)



Para el relleno:

- 200g jamón york (hacendado)

- 200g queso (yo he utilizado queso curado entrepinares de mercadona)

- 3 puerros medianos (sólo la parte blanca)

- 50g margarina (hacendado)

- una pizca de sal (hacendado)

- 30g harina (panificable beiker)

- 350g leche (hacendado)

- 100g nata para cocinar (hacendado)

PREPARACIÓN

Para la masa:

1- poner todos los ingredientes y programar 15 segundos a velocidad 6. (La masa es un poco pegajosa pero se puede sacar bien del vaso con la espátula)

2- Poner la masa en una bolsa de plástico en el frigorífico durante 30 minutos.

3- Precalentar el horno y, cuando pasen los 30 minutos, poner la masa en el molde enharinado y, con las manos enharinadas, extender la masa por el molde, dejando un borde de unos 2cm de altura para que no se caiga el relleno.



Para el relleno:

1- Trocear el jamón york y el queso 8 segundos a velocidad 4. Reservar.

2- Trocear los puerros (sólo la parte blanca)5 segundos a velocodad 5. Bajar con la espátula los restos adheridos a la pared del vaso.

3- Añadir la margarina y programar temperatura 100º, velocidad 1, 5 minutos.

4- Añadir la sal, harina, leche y nata líquida. Programar temperatura 100º, velocidad 2, 6 minutos.



Poner en la base de la masa el jamón y el queso troceados y por encima echamos el resto de ingredientes que hemos cocinado.

Hornear a 180-200º hasta que se dore por encima (unos 20 minutos aproximadamente, depende del horno)

Espero que os guste Es una adaptación de la Quiche de jamón, queso y puerro.

He puesto la marca de los ingredientes que he utilizado pero se puede utilizar cualquier otra marca sin gluten.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Inmaculada (Sevilla) el 23/11/2010

lo prepare hoy para comer y todo un exito, lo unico q le añadi una lata de champiñones q tenia en casa y le da un toque muy rico. un 10 a la receta.


TM 31 Mª José (Benicarló) * el 12/10/2010

Respuesta a Laura:

Me alegro que te haya gustado.

Cuando hago la quiche con harina de trigo horneo la masa antes de poner el relleno pero con la de harina de maíz no por miedo a que quede demasiado dura la base.

Inmaculada, gracias por el voto. Espero que la hagas pronto y me cuentes. Si varías algún ingrediente me lo dices, para así ir probando cosas nuevas.


TM 31 Inmaculada (Sevilla) el 12/10/2010

que buena pinta, tengo q probarla, te doy mi voto.mm q rico.


TM 31 Laura (Madrid) el 09/10/2010

ESTA DE MUERRRRRTE. Al leer las otras quiches pensé que me habia equivocado y tenia que haber horneado antes la masa, pero asi sale exquisita. Yo le puse el queso viejo de garcia baquero. En fin, un 10.


TM 31 Mª José (Benicarló) * el 10/09/2010

Con los ingredientes de la receta he hecho dos, la de la foto y otra un poco más grande. Probarla, que vale la pena.


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