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PARA TRIUNFAR CON LAS MERMELADAS Receta de PARA TRIUNFAR CON LAS MERMELADAS Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.

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Enviado por:
Ana Soto Gutierrez*
(A Coruña)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Amigas y amigos:
Yo triunfo con las mermeladas. Les he cogido el punto y me salen de pecado mortal.
Ahí va mi receta:

Pongo en el vaso

- 1/2 kg de fruta (ahora la de hueso está estupenda)
- 1/2 kg de azúcar
- El zumo de 1/2 limón
- Doy un toque a velocidad 6 para que se deshaga la fruta.

PREPARACIÓN

Hasta aquí es básicamente igual que en el libro de recetas de Thermomix,
pero lo que varía es el tiempo.

Programo 45 minutos, velocidad 4,
temperatura 100 y coloco encima de la tapa (sin el cubilete) el cestillo
boca abajo con objeto de que salga todo el vapor y la mermelada espese.

 A continuación y sin tocar nada programo 10 minutos más en varoma. Os
aseguro que queda fantástica.


Meto la mermelada en frascos y los guardo.

Un saludo.

Ana


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El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Nuny (Hospitalet De Llobregat) el 06/02/2012

Respuesta a Maria:

Hola Maria. Hace poco que compré stevia porque soy diabética y me comentaron que

existía. Al ver que tú hablabas de ella, ¿has probado alguna vez el cocinar con

ella? ¿Sabes aproximadamente la potencia de su dulzor? Para ver si tenías algo de

idea o me lanzo a investigar. Jejeje. Gracias!!

Mónica.


TM 31 Maicruz (Daimiel) el 06/01/2012

YO LA HE ECHO CON LA PROPORCION DE A UN KILO DE FRUTA-750 GRAMOS DE AZUCAR Y ME HA

SALIDO GENIAL, LA HICE CON MEMBRILLO


TM 21 Maria (Roses) el 03/09/2011

Respuesta a Ana:

para que espesen, pues un poco más de tiempo, sin pasarse, hasta que una gota sobre un plato frio no se deslice.

Espero que te guste porque sabe mucho a fruta!


TM 21 () el 02/09/2011

Respuesta a Maria:



María, nunca he conseguido que me espesen con tan poca cantidad de azúcar (en proporción con la fruta) pero volveré a intentarlo. Lo del sellado de los frascos es muy práctico.

Un saludo.

Ana


TM 21 Maria (Roses) el 31/08/2011

Yo la hago con un quilo de fruta y 600g de azúcar y el limón y cuando está todavía caliente, lleno los botes, los tapo bien y les doy la vuelta, los tengo boca abajo 2 horas por lo menos y la misma mermelada sella el bote. No hace falta hervir-los. Para no usar azúcar se le puede poner stevia, que es natural y no tiene calorías, y encima es buena para la salud!. La venden en herboristerías y en Francia se encuentra en otes, cmo la sacarina.


TM 31 Lucia (Cabanillas Del Campo) el 30/08/2011

ana, yo estoy haciendo la dieta dukan, y bueno..ahora no puedo tomar nada de fruta, pero tengo un peral a rebosar y habia pensado en hacer mermelada de pera...pero el problema...es que no puedo tomar azucar, en esta dieta usamos aspartamo, en pastillas o en polvo y edulcorante liquido...¿podre usarlo? sabes si me aguantara bien,,,o mejor me dejo de lios y la hago normal y para cuando acabe la dieta..y ota cosa...¿como conservas las mermelada para que no se estropee de un año a otro? MUCHAS GRACIAS ANA


TM 31 Susi (Cuenca) el 25/07/2011

Respuesta a Ana:

Si quedan exactamente igual, la hago de melocoton, fresas,ciruela,pero sobre todo kiwi


TM 31 () el 22/07/2011

Respuesta a Susi:

Susi, la idea es estupenda sobre todo para personas diabéticas ¿quedan igual de espesas?.

Saludos.

Ana


TM 31 Susi (Cuenca) el 21/07/2011

Mi especialidad es la de kiwi pero sin azucar la hago con sacarina en polvo, y me queda deliciosa.


TM 31 () el 21/07/2011

Respuesta a Jose

Buenas tardes Jose: He probado a hacerlas con algo menos de azúcar y necesitan más tiempo de cocción. Algo puedes disminuir pero que no pase de 50 gr. También puedes añadir el medio limón entero en vez del zumo. Esto le da un puntito ácido. Lo de la conservación yo lo soluciono metiendo los frascos en el congelador.

Un saludo y gracias.

Ana Soto


TM 31 Jose (Santiago) el 21/07/2011

La probaré, he estado haciendo unas de pera y me

quedaban un poco liquidas y también le ponía el cestillo,

pero no como lo pones tu.....Una pregunta, ¿No

consideras que salen muy dulces?, se que con menos

azúcar ira contra la conservación, pero....


TM 21 Visitación (Madrid) el 14/07/2011

NO HACE FALTA QUE LA CONGELES YO LA PONGO EN TARROS DE CRISTAL Y ME DURA DE UN AÑO PARA OTRO PUES EL AZUCAR ES EL MEJOR CONSERVANTE


TM 31 Mª Jose (Caravaca De La Cruz) * el 14/07/2011

Y no se te pega hay algunas que se me pegan, sobre todo la de fresa.


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