CROQUETAS DE BERENJENA

Nati (Alicante) el 25/05/2010

Yolanda yo jamas las dejo en el frigo porque no se espesan mas, al contrario. Es evidente que en lugar de ml. puse cl y que es una equivocación pero con 300 ml. sale perfecta aunque depende mucho también de la harina que se utilice. Si ves que a ti no te salen pues reduce la leche o aumenta la harina.
Yo pongo la receta tal cual me sale pero depende de otros factores por eso cada cual la adapta a su manera. Un saludo. En mi blog está bien puesta la cantidad.
http://lacocinadenati.blogspot.com

Yolanda (Sevilla) el 23/05/2010

Al fin las consegui hacer!! dios estas buenas algo dulces pero buenas, les cambie las medidas y punto, pero eso si Nati los k no sabemos cocinar y nos fiamos de lo k aki pone pues hacemos un desastre.

Nati (Alicante) el 29/09/2009

Hola Mª Angeles perdona que tarde tanto en contestarte, es que llevo una temporada que no entro en la página porque tengo mi propio blog y además he andado con problemas de conexión. Para adaptarla a la tmx 21 ponlo en la velocidad mas baja que tenga y si tienes la mariposa pues ponsela también. Yo creo que así te servirá. Un saludo y perdona la tardanza.

Hola Remedios, me alegro que te salieran bién. Me parece fenomenal que las reboces así, yo lo hago con pan rallado porque así me quedan mas crujientes, pero nada mas. El añadirle cosas nuevas enriquece la receta, tomo nota para la proxima vez que las haga. Un saludo.

Hola Cristina, me alegro que tengas tanto exito jajaja. Eso es mérito tuyo no mio jajaja. Yo solo te he dado la idea y el resto es cosa tuya. Un saludo.

Si quereis ver mas recetas mias os pongo mi blog. http://lacocinadenati.blogspot.com Podréis encontrar un montón de recetas que no están en esta página. Un saludo a todas y gracias por vuestros comentarios.

Cristina (Donostia) el 27/09/2009

Gracias por esta receta, Nati. Llevo ya varios meses haciendo croquetas con esta receta y han sido un exitazo!!! Yo hago como Remedios, las paso por harina, huevo y pan rallado y quedan "pa chuparse lo dedos".

Remedios (Sevilla) el 03/08/2009

gracias por tu receta Nati,decirte ke me salieron estupendas con las medidas ke pones,sólo ke yo no las paso dos veces por pan rallado,las paso 1º por harina de freir,huevo y pan rallado,y con la misma harina las moldeo bien antes de meterlas en el huevo,por lo demás me salieron buenísimas,tambien le eché un poco de jamón picado a la masa,gracias de nuevo.bsss.

Maria Angeles (Huelva) el 25/04/2009

hola nati me gustaria hacer tus croquetas, pero no se si en la thermomix 21 al no tener veloc cuchara saldran igual, si sabes adaptarla te agradeceria me lo explicaras, gracias

Mai (Jaén) el 20/02/2009

hola nati, voy a probar a hacerlas con un poco menos de leche y un poquito mas de harina a ver que tal salen, gracias por el consejo. Saludos.

Nati (Alicante) el 16/02/2009

Hola Mai siento que no te salieran bien pero no se cual puede ser la causa, a mi me salieron quizas un poco menos espesas de lo habitual pero con la manga pastelera las preparé muy bien, de echo en la foto se ve. Otra vez que las hagas empieza rebajando la leche y despues añades si te falta. Un saludo.

Mai (Jaén) el 16/02/2009

yo he hecho la receta tal y como pone y he tenido que tirarla porque estaba tan líquida que no he podido moldearlas ni dejandolas enfriar y poniendo mas harina, es una pena aunq tienen buena pinta creo que hay de masiada leche y poca harina

Luiseta (Valdemorillo) el 13/02/2009

hola: ¿alguien ha hecho alguna vez croquetas de espinacas? Las he probado en un restaurante y están buenísimas, pero no sé cómo hacerlas. ¿Alguien me puede ayudar? Las de berenjenas las voy a hacer esta noche, seguro que están buenísimas

Nati (Alicante) el 12/01/2009

Hola Virginia no creo que debas añadir champiñones porque sueltan mucha agua y variaría el sabor original de esta receta. De todas formas prueba y si salen bien dinosló. De todas formas tengo una receta de croquetas de champiñones que tengo que adaptar, en cuanto lo haga la cuelgo. Un saludo.

María (Marbella) el 11/01/2009

Virginia, a mí me salieron realmente buenas, la masa muy suave, pero sin variar las indicaciones de Nati. Yo no le añadiría champiñones, la textura de ambas verduras es totalmente distinta.

Virginia (Malaga) el 11/01/2009

buenos dias voy a intentar hacer las croquetas pero se le podria añadir tambien algunas champiñones?.

María (Marbella) el 18/11/2008

Hola Nati. He hecho tus originales croquetas. Buenísimas y la masa en su punto perfecto, yo le he puesto 80 grs. justos de harina y 250 cc. de leche y algo menos del tiempo al final, en lugar de 10 minutos, he programado 8 minutos una vez que he agregado la sal y la leche, y han quedado perfectas de textura y muy suave de sabor.

Raquel (Azuqueca De Henares) el 07/10/2008

Hola Maria Jose.Al final las deje para el dia siguiente y consegui moldearlas aunque se me quedaba la masa muy blandita,pero gracias de todas formas!