CROQUETAS DE PUCHERO

(Luxembourg) el 06/03/2012

Respuesta a Ana Isabel:
Yo he usado varias veces manga pastelera para hacer croquetas, pero si la constistencia de la masa no es la adecuada ni con manga ni sin manga se pueden enrollar.Si Teresa tiene exxperiencia con la forma tradicional mejor que trabaje la consistencia de la masa, quizas añadir algo mas de harina pueda resolver el problema.

Un saludo. ( Yo soy experta en hacer croquetas que no se pueden liar ;)
Ivania

Silvia Raquel (Sevilla) el 10/02/2012

Hola teresa, yo las lios con bastante facilidad , no sé como puedo ayudarte pero puedes probar
cuando vuelques la masa , vuelcalá en una fuente de esas planita y extiendelá hasta que quede
finita la masa y cojerá mas consistencia, por lo menos a mi me resultan facil de liar. Espero
haberte ayudado un poquito. Un saludo

Teresa (Sevilla) el 07/02/2012

Dos veces he hecho esta receta y siempre me pasa lo mismo, es casi imposible liarlas... y soy casi una experta en croquetas a la forma tradicional... así que me estoy poniendo las pilas e investigando por mi cuenta hasta que me salgan de la textura que deseo...Eso sí, de gusto están exquisitas :-)

Silvia Raquel (Sevilla) el 23/01/2012

Respuesta a Ana Isabel:
gracias Ana isabel por el consejo, la proxima vez probaré a hacerlas con la manga pastelera.
Espero que te gusten cuando las hagas , mi familia les encantan. Un beso

Ana Isabel (Ciempozuelos) el 13/01/2012

TIENE MUY BUENA PINTA, NO TARDARE MUCHO EN PROVARLA.
UN CONSEJO PARA FORMAR LAS CROQUETAS USA LA MANGA PASTELERA, CUANDO ACABES DE
HACER LA MASA LA INTRODUCES EN LA MANGA SIN BOCAL O CON EL BOCAL ESPECIAL PARA
CROQUETAS, Y LA DEJAS EN LA NEVERA HASTA QUE SE ENFRIE, DESPUES SOBRE UNA BASE DE
PAN RALLADO HACES UNOS CHURROS Y LOS REBOZAS, LOS CORTAS EN TROCITOS Y LOS PASAS
POR HUEVO Y POR PAN RALLADO Y QUEDAN PERFECTAS.
LA MANGA ES LA TRADICIONAL DE REPOSTERÍA QUE SE VENDE EN CUALQUIER FERRETERÍA Y
EL VOCAL TAMBIÉN.