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CROQUETAS DE VERDAD Receta de CROQUETAS DE VERDAD Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 127 VOTOS.

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Enviado por:
Anabel Duran*
(Madrid)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



Parte 1


Parte 2



- 2 huevos duros
- 180 gr de pollo o jamón, atún (lo que se dese poner) ya cocinado (frito, al vapor, cocido o asado).
- 550 gr de leche entera
- 120 gr de harina
- 50 gr de cebolla
- 80 gr de aceite (oliva mejor)
- 50 gr de mantequilla
- 1 ajo para picar (dependiendo de lo que echéis y si os gusta)
- Sal

PREPARACIÓN

1. Cocer los huevos, picarlos a velocidad 3, durante 2 segundos y reservar.


2. Picar el pollo, jamón o lo que vayáis a echar (a vuestro gusto). 

El pollo a velocidad 4 durante 3 segundos sale perfecto, al jamón subirle un poquito la velocidad si está duro, si es blando no hace falta. Reservar 3. 

Sin limpiar el vaso echamos aceite y mantequilla y la cebolla. (y el ajo si queremos ponerlo). 

Ponermos a 100 º, velocidad 5, durante 6 minutos.


4. Añadir la harina para que se haga un poco a 90º, velocidad 4 y durante 7 minutos.


5. Añadir leche y sal. Temperatura 100º, velocidad 4, durante 10 minutos.


6. Mezclar el huevo, pollo (o jamón o lo que hayáis echado) a la pasta.


7. Dejar enfriar en frigorífico durante al menos 18 horas (es la forma en la que la pasta coje consistencia).


8. Rebozarlas en huevo y pan rallado.


 Si respetáis los tiempos, no se pega nada en el vaso (hecho con Thermomix TM31) y salen perfectas


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