6 pimientos (queda más vistoso de diferentes colores: rojos, amarillos y verdes)
2 latas de huevas ( en este caso utilicé de caballa)
3 huevos duros
100 gr de aceite de oliva
vinagre
sal
comino en polvo
700 gr de agua
- En el vaso ponemos el agua y la sal.
- Se limpian los pimientos y se cortan en juliana. Los repartimos sobre la bandeja del recipiente Varoma, lo tapamos y lo colocamos sobre la thermomix. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Comprobamos que están en su punto y dejamos escurrir mientras se enfrían.
- Se aliñan con el aceite de oliva, vinagre y comino al gusto. Rectificamos de sal y mezclamos bien.
- Lo servimos acompañados de las huevas escurridas y de los huevos duros picados por encima.
Los huevos los podemos cocer en el recipiente varoma envueltos en papel albal al mismo tiempo que los pimientos. También podemos trocearlos en la thermomix bien seca durante 3 segundos, velocidad 3.
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