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GALLETAS DE QUESO Receta de GALLETAS DE QUESO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

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Enviado por:
Estela Martinez*
(Soria)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 150 gr de queso curado
- 180 gr de harina
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- ajonjoli,(sésamo)

PREPARACIÓN

Son rápidas y fáciles de hacer.
 Rallar el queso en trozos en  el vaso, 12 seg. vel 9.
Añadir la harina y mezclar 5 seg. vel 6.
Echar este polvillo en una bol o ensaladera grande, añadir la mantequilla a trocitos y mezclar con los dedos hasta que se quede todo mezclado. Echar la yema y terminar de amasar hasta formar una masa normal como para pastas o galletas.
Meter 30 min. al frigo. Sacar, coger bolas del tamaño de una nuez, aplastar como a 7 milimetros ( yo lo hago todo con la mano), colocar en una bandeja de horno, espolvorear con un poco de ajonjoli y poner unos 20 min. a 200º,o cuando estén doradas, ya están hechas. Tambien se podrían hacer con un corta-pastas.
Son realmente exquisitas por su intenso sabor a queso, por eso conviene usar un buen queso curado y fuerte. NO hay que echar sal.
salen unas 32
 Quedan muy bien antes de cualquier comida, para abrir boca.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

COMENTARIOS

TM 21 (Madrid) el 12/12/2011

Respuesta a Susana:

HOla, hombre, pues como ves la gente las esta haciendo y salen bien con 20 minutos pero siempre digo que el tiempo es aproximado, porque depende mucho de cada horno, pero vamos, 3 minutos arriba,abajo....


TM 31 Susana (Granada) el 12/12/2011

no es mucho tiempo 20minutos?


TM 31 Aurora (Puerto Real) el 10/09/2010

Hola.Acabo de hacerlas y huele de maravilla en caliente. A ver como están en frío y como tienen tanta fama pues me las llevo a una cenita con mis amigas.Un saludo


TM 21 Enrique (Madrid) el 15/08/2010

excelentes las hice ayer y causaron sensacion en el cumple de mi hija, eso si las hice muy grandes para mi gusto, la proxima vez las hare pequeñitas y las acompañare con un pate de salmon ahumado, para untarlas en ellas, y creo que quedaran estupendas como entrantes... tienes mi voto


TM 21 Enrique (Madrid) el 15/08/2010

excelentes las hice ayer y causaron sensacion en el cumple de mi hija, eso si las hice muy grandes para mi gusto, la proxima vez las hare pequeñitas y las acompañare con un pate de salmon ahumado, para untarlas en ellas, y creo que quedaran estupendas como entrantes... tienes mi voto


TM 21 Ana (Madrid) el 01/04/2010

Buenísimas!!que vicio!!!hoy las voy a hacer otra vez y tambien he pensado en poner un poco de oregano!!!ya os contaré!!gracias por la receta!!1


TM 21 () el 17/02/2009

Hola¡ quiero deciros que yo he hecho la receta y estan muy buenas.Una vez utilicé queso curado y la segunda vez con semicurado y están estupendas con los dos tipos de queso.Un saludo y gracias por la receta.


TM 21 Risky (Madrid) * el 22/01/2009

Hola, yo soy la autora de la receta.

Puedes usar harina normal y corriente, la tipica de a 50 cts el paquete, harina normal de trigo., aunque sea especial reposteria, da igual.

Con harina de fuerza no las he hecho pero supongo que no será apropiada.


TM 31 Clara (Las Palmas De Gran Canaria) el 22/01/2009

Hola a todos, me gustaría que, me dijera alguien que las haya hecho, que clase de harina es la adecuada. Gracias.


TM 21 Linda Maria (Sevilla) el 21/01/2009

bueno,pues mis galletas ya estan en el horno y huelen.....de miedo,estamos deseando comerlas,jeje.


TM 3300 Dolors (Castellterçol) el 16/01/2009

Hola las galletas las he hecho con queso semi curado y han quedado de vicio,exquisitas


TM 31 ALEXIS (LA PALMA - CANARIAS) el 16/01/2009

HOLA RISKY , NO SOY DE BLANNY, HOY LO INTENTARE DE NUEVO, AL IGUAL ES QUE LAS HIZE CON UN QUESO CURADO DE AQUI Y EN HORNO DE PAN PROFESIONAL, LAS HARE EN CASA Y CON QUESO CURADO MANCHEGO, YA TE DIRE. SALUDO


TM 21 Risky (Madrid) * el 16/01/2009

Hola, Alexis. Pues no sé que te ha podido pasar. ES una galleta diríamos compacta por fuera pero a la vez frágil por dentro, pero no seca. Yo las he hecho muchas veces y me quedan perfectas. LO único que se me ocurre es que las hayas tenido un tiempo incorrecto en el horno, o que muchas veces, según los hornos, varian las temperaturas, es decir, auqnue parezca una chorrada, los 200º de un horno, no calientan tanto como los de otro, yo lo he comprobado. Me da pena que no te hayan salido bien, pero intentalo de nuevo.

Oye, tú no serás Alexis de Blanny?


TM 31 ALEXIS (LA PALMA - CANARIAS) el 15/01/2009

HOLA, LAS ACABO DE HACER, Y LA VERDAD QUE ME HAN QUEDADO COMO SECAS, PARECEN POLVORONES,¿SABES POR QUE PUEDE SER?, AUNQUE LAS PROBE CALIENTE AL RATITO DE HACERLAS.


TM 21 Risky (Madrid) * el 09/01/2009

Ajonjoli son semillas de sésamo. Lo puedes encontrar entre las especias, o en los herbolarios.

NO pasaría nada por que no se lo pusieras, pero le da un puntito muy bueno, a mi es que me encanta.


TM 31 Ana Luisa (Vitoria) el 09/01/2009

Ana (Vitoria)



¿Qué es el ajonjoli?¿Dónde se compra?


TM 21 Risky (Madrid) * el 07/01/2009

Son para tomar frias


TM 31 Nani (Malaga) * el 06/01/2009

hola estela quisiera saber si estas galletitas se toman calientes o frias


TM 21 Risky (Madrid) * el 06/01/2009

HOla,Rosario, pues fijate que no sé si una vez lo hice en la thermomix, pero es que no estoy muy segura, jeje. Supongo que se pordrá y no habrá problema, mezclandolo no muy deprisa. Al fin y al cabo el tema es dejar una masa como la de cualquier galleta.


TM 31 Rosario (Medina Del Campo) el 06/01/2009

Hola, no se podría amasar todo con la mantequilla y la yema en la thermomix.

Gracias, un saludo.


TM 21 Risky (Madrid) * el 05/01/2009

HOla, pues supongo que valer, vale, lo que no sé si dará suficiente sabor.

Te puedo decir que a mi el queso fuerte tampoco me hace gracia, soy de quesos suaves y tiernos, pero el sabor de las galletas es delicioso.

Todo es probar, haz la mitad de la masa con queso suave y mitad con fuerte, y asi, solucionado.


TM 31 Amapola (Zaragoza) el 05/01/2009

vale otro tipo de queso,no me gustan os fuertes


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