1. Pela los aguacates, los ajos, la cebolla y el tomate quitándole la piel y las pepitas. Ponlo todo en el vaso, añade el zumo del limón, el cilantro y el tabasco al gusto.
2. Tritura todo a velocidad máxima empezando despacio y aumentado la velocidad progresivamente hasta que sea una crema fina, abriendo la tapa y bajando los restos de la pared del vaso.
3. Pela la naranja, sácale los gajos limpios y reservalos.
4. Tuesta unas rebanadas de pan al horno y cúbrelas con el guacamole, ponle una anchoa y un gajo de naranja.
Se puede picar un poco de cilantro para decorar por encima. También lo podéis presentar en una hoja de un cogollo de lechuga.
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