1.- Se ponen los huevos en el cestillo. Se introduce en el vaso en el que hemos puesto el agua y el chorrito de vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Cuando estén fríos los pelamos. Los cortamos en dos mitades. Les quitamos las yemas y las reservamos.
3.- En el vaso limpio y seco, ponemos el surimi. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Lo reservamos.
4.- En el vaso ponemos mayonesa (aproximadamente 50-60 gr), un buen chorreón de ketchup y las yemas de huevo que teníamos reservadas menos un par de ellas que nos servirá para decorar. Mezclamos 8 segundos, velocidad 4. Lo pasamos al bol para mezclarlo con el surimi reservado.
5. Con una cuchara vamos rellenando las mitades de los huevos.
6.- Lo decoramos rallando las yemas que habíamos reservado para ello y con una alcaparra en el centro.
Las posibilidades de este plato son múltiples. Como adornos podemos usar mitades de aceitunas (verdes o negras), un trocito de pimiento morrón. En cuanto al relleno, se pueden combinar con atún y gambas cocidas y peladas.
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