1. Pon en el vaso el ajo, el pescado y la cebolla, tritura todo con el turbo unas 5 o 6 veces.
2. Pon la mariposa e incorpora el aceite, sofríe unos 6 minutos, 100º, vel. 2, añade el vino y cuece 3 minutos más.
3. Retira la mariposa, vierte la nata, los huevos, el eneldo, el tomate frito, la sal y la pimienta, tritura todo a velocidad 9, durante 1 minuto.
4. Ponlo en un molde de horno al baño María unos 45 minutos, a 170º, tapado con papel de aluminio, verifica la cocción con una aguja hasta que salga limpia.
Cortaremos una láminas de unos 2 centímetros y se acompaña de mayonesa.
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