- 300 gr. de gambas peladas.
- 200 gr. de tomates rojos.
- 100 gr. de cebolla.
- 80 gr. de ajetes tiernos.
- 60 gr. de aceite.
- 1 cucharadita de brandy.
- 1 lata de pimientos del piquillo enteros de 400 a 500 gr.
- Pique las gambas 3 segundos, vel. 4. Reserve.
- Trocee el tomate, la berengena y el calabin en trozos homogéneos y piquelos 5 segundos, vel 4.
Reserve.
- Lave y trocee los ajetes y la cebolla. Piquelos 4 segundos en vel 5.
- Añada el aceite,sal y sofria 8 minutos, tem. varoma vel 1.
- Incorpore el resto de las verduras y programe 10 minutos, tem. varoma vel 1.
- Añada las gambas y el brandy, 2 minutos tem. varoma vel 1. Rectifique de sal y reserve.
- Escurra bien los pimientos y rellenelos.
A mi me gustan a si....pero tambien quedan muy bien si se rebozan, en harina para rebozar y se sofrien en una sarten.
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el 13/04/2008
