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ROLLITOS DE HUEVO Receta de ROLLITOS DE HUEVO Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

En casi todos los pueblos de Valencia  elaboran, los rollitos de huevo.


- 4 huevos.
- ½ kg. de azúcar.
- 1 vaso de aceite de girasol no lleno (yo he puesto 200 gr.)
- 1 kg. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 4 papelitos azules.
- 4 papelitos blancos.
- 1 dedito de agua para deshacer los papelitos blancos.
- Canela en polvo.


PREPARACIÓN

1. Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes y pesarlos al principio.
2. Separa las claras de las yemas. Poner en el vaso del thermomix la mariposa (recuerda que el vaso y la mariposa deben estar bien limpios y sin restos de grasa) poner las cuatro claras de huevo con una pizca de sal y unas gotitas de limón o vinagre y programar 4 min. temp. 37º, vel 3 ½.
3. Seguir con la mariposa puesta, añadir las yemas y mezclar en vel. 3. A continuación añadir el azúcar y seguir removiendo.
4. Ahora ha llegado el problema, he ido echando la harina y cuando me quedaba un poquito menos de la mitad ya no me cabía mas en el vaso. Si lo hacemos con ½ kg. de harina cabe fenomenal pero con 1 kg. no cabe.
5. Lo he sacado todo del vaso y lo he puesto en un recipiente bastante grande donde tenía la harina que no cabía y he ido mezclando con la espátula.
6. He añadido el sobre de levadura Royal y los cuatro papelitos azules. Los blancos los he puesto con un poquito de agua en una vaso para deshacerlos bien y los he añadido a la masa.
7. He amasado bien con las manos hasta que he tenido todos los ingredientes bien mezclados.
8. Me he lavado bien las manos y las he mojado con un poco de aceite y he ido dando forma a los rollitos.
9. Una vez hechos los he pasado por azúcar y canela que tenía mezclada en un plato.

10. 10 minutos a altura media del horno, precalentado a 200º, durante 10 minutos.


Enviado por:
Fernando Porras Hernandez*
(Majadahonda)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos. Si desea enviar su receta pinche aquí.
   
  COMENTARIOS

Aurora (Madrid) * el 15/06/2007

si, es en el hono donde se hacen.

10 minutos a altura media del horno, precalentado a 200º, durante 10 minutos.


TM 3300 Yeyurico (Una) el 14/06/2007

Estoy liado con los papelitos y no estoy segura de si es al horno o frito


TM 21 carmen (cordoba) el 06/06/2007

pero no dice ke son rollitos??? ke se hace?? se aplasta y se enrolla?? no se.............


TM 31 Fernando (Andratx) *** el 25/12/2006

Van al horno acaban de arreglar la receta

saludos


TM 21 Maria Luisa (Madrid) el 20/12/2006

Yo creo que se freirán, porque al fin y al cabo son como rosquillas ¿no?


TM 21 Jose (Rianxo) el 17/12/2006

Me imagino que habra que hornearlos, ¿ o no?


TM 21 Pilar (Fuenlabrada) el 13/12/2006

hay que hornearlos? no me queda claro


TM 21 Inma (Alicante) el 01/12/2006

Imagino que después habrá que meterlos al horno, parece que falta el final de la receta ¿no?
Deben estar buenísimos. Un saludo


TM 21 Margarita (Aguilas) * el 25/11/2006

mi madre es pastelera y usa los del tigrecomo estrella de cordoba.un beso


TM 21 Estrella (Cordoba) el 24/11/2006

Hola soy Estrella de Cordoba, los papelitos de colores son polvos gasificantes como dice Isabel, yo los que compro estan en una caja blanca con las letras en verde y se llaman "EL TIGRE". Un saludo.


TM 21 Isabel (Pedralba) el 22/11/2006

Los papelitos de colores (blanco y azul) son unos polvos que actuan como gasificante especial para bollería.

Van en una cajita que se llama, por ejemplo, "Sodas Barrachina".

Lo venden en tiendas de alimentación y es una cosa muy corriente, sobre todo en los pueblos, donde se ha gastado siempre y hasta como bebida refrescante cuando no había otra cosa.

Espero que os sirva de ayuda.


TM 21 Manoli (Sevilla) el 16/11/2006

NO SE QUE SON LOS PAPELITOS AZULES Y BLANCOS POR FAVOR MANDARME ALGUNA LO QUE ES Y DONDE SE COMPRAN GRACIAS


TM 21 Maria (Segovia) el 11/11/2006

Lo de los papelitos azules y blancos, no se lo que es ni donde se puede comprar.


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