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TOMATE CON TOLLINA Receta de TOMATE CON TOLLINA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Amparo Garcia Peris*
(Albuixech)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 400gr de tollina en salazon

- 150gr de pimiento verde

- 150gr de pimiento  rojo

- 75gr de piñones

- 100gr de aceite de oliva

- 1kg de tomate natural o de  conserva

- 25gr de pimenton de la vera.

 

PREPARACIÓN

 Introducir en el vaso las dos variedades de pimiento, y trocear 15 seg al 5  a continuacion,la tollina previamente desalada,10seg al 4,a continuacion  el resto de ingredientes,tem varoma 40min,vel 1.

 

La tollina se desala igual que el bacalado de  salazon,solo que con 12h en agua es suficiente,esto es tipico en valencia  y solemos comerlo con pataquetes,que es igual que al pan rustico o de  pueblo,o hacemos una base de coca y lo ponemos por encima,lo comemos  acompañado de cebolla cruda.

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COMENTARIOS

TM 31 Amparo (Albuixech) * el 09/08/2008

esto es para delfina, yo soy de valencia y aqui todos la llamamos toñina,pero que mas da! envia pronto tu receta para hacer las cocas. y tambien hazme el fabor de consultar como se llama en castellano, y en la region valenciana la sorra solo la utilizamos para crudo pues tiene demasiado grasa para cocinarla.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 22/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo:

Seguiré buscando,y algún día conseguiré hacerlo sin espinas,un saludo.


TM 31 Amparo (Albuixech) * el 21/06/2008

hola gloria,en valenciano se escribe toñina,pero en castellano tollina o sangacho,tenia mis dudas y sali a preguntarlo.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 21/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo;

Ayer comimos el plato,con el atún fresco,porque ya te explique que no encontré en salazón,estaba muy rico,aunque hice una variante,no lo hice tanto tiempo,solo lo puse 20 minutos,temperatura 100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

A mi hijo lo que no le gustó fueron las espinas del pescado,pero la receta se puede repertír.La próxima vez lo haré con pez espada,que seguro que también está bueno.Un saludo.


TM 31 () el 20/06/2008

no será toñina ?


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 15/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo:

Muchas gracias,ya sabes que en cada sitio lo llaman distinto.Te garantizo que si encuentro la tollina,la hago esta semana.Un saludo.


TM 31 Amparo (Albuixech) * el 15/06/2008

la tollina como aqui la llamamos es atún,en las pescaderias lo venden fresco y lo tienen en trozos grandes y lo venden al corte igual que el mero,pero es de color vino tinto,pero tu tienes que comprarla en salazón. tu vete a una tienda donde vendan salazones y encurtidos.


TM 31 Claudia Luisa (La Coruña) ***** el 15/06/2008Web personal de Claudia Luisa (La Coruña)

Hola Amparo:

Perdona,¿Qué es la Tollina?¿tiene algún otro nombre?¿cómo es el aspecto del pescado?Gracias.Un saludo.


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