Pelar las berenjenas y trocear en rodajas y cocerlas en agua salada hirviendo, durante 7' Vel. cuchara, tem.100º, giro izquierda.
Se escurren muy bien, se pica finito y se reservan.
Poner aceite y calentar 4 minutos, una vez el aceite está caliente echar la cebolla y los ajos y la picada de pulpa berenjena y programar 3 minutos varoma, velocidad cuchara.
Transcurrido el tiempo del sofrito añadir el tomate triturado, la carne, la sal.
Programar 10 minutos velocidad cuchara, temperatura varoma.
Cuando ya ha terminado triturar y rellenar los bolobanes, poner una loncha de queso de cabra tapando el volován y seguidamente introducir en el horno para gratinar.
Espero que os guste
Se puede cambiar la carne por gambas, jamón, o lo que se os ocurra.
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