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ZACUSCA Receta de ZACUSCA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 4 VOTOS.

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Enviado por:
Zuleika Franco*
(Ibiza)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

600g berenjena

250g pimiento rojo

250g pimiento verde

160g cebolla

600g tomate

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de pimentón picante (opcional)

200g aceite de oliva

PREPARACIÓN

Introducir las berenjenas en el vaso la berenjena y trocear 8 seg. velocidad 5 y reservar.

Introducir el pimiento rojo y verde junto con la cebolla. trocear 5 seg. vel. 5 y reservar.

Introducir los tomates y trocear 5 seg. vel. 5. 

Agregar los ingredientes ya troceados, la sal, pimienta, hoja de laurel, aceite y pimentón. Programar 45 min. 100º velocidad 2. Poner el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. 


Al terminar el tiempo programado se mete en botes aún caliente, se guardan boca abajo 24h y se conservar así la salsa mucho tiempo. Es una salsa típica de Rumania que se hace para guardar las verduras en conserva y tenerlas durante el invierno.

Tiene varios usos, el mas extendido es untado en frío sobre el pan, pero también sirve como salsa para pasta, fondo para guisos, etc.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 JOSE MANUEL (fuenlabrada) el 13/01/2012

buenas noches soy novato en esto pero quisiera aprender pues me gusta la cocina.

si se quiere hacer la mitad de las cantidades indicadas ¿se deben de seguir los mismos tiempos de cocion? muchas gracias un saludo


TM 31 Zuleika (Ibiza) * el 13/08/2011

Respuesta a Loly:

Si a mi alguna vez me ha pasado que casi rebosa,

aunque la mayoría de veces me queda en el

límite, depende de la consistencia de las

verduras supongo. Estas recetas tradicionalmente

se hacen en grandes cantidades para guardar,

pero se pueden adaptar las cantidades y hacer

menos, no hay problema. Me alegro que te

gustara. Saludos.


TM 31 Loly (Castellon) el 12/08/2011

hace unos dias que hice la receta, me ha gustado bastante, la única pega es que con las cantidades exactas se me desbordaba la thermomix, me ha salidos dos botes grandes mas otro pequeño gracias por la receta


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