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COCA DE CEBOLLA Y PARMESANO Receta de COCA DE CEBOLLA Y PARMESANO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.

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Enviado por:
Goizalde Gi***
(Bilbao)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


Para el relleno
• 750 gr de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 30 gr de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
• sal, pimienta, orégano y albahaca
• 100 gr de parmesano rallado
• 3 huevos

Para la masa

• 50 gr de aceite de oliva
• 50 gr de mantequilla
• 100 ml de vino blanco (1 cubilete)
• 300 gr. de harina de fuerza
• 25 gr. de levadura fresca
• sal y una pizca de orégano

PREPARACIÓN

Para el relleno:


Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y agregar por el bocal los ajos, bajar los restos de las paredes y poner la cebolla cortada en cuartos, trocear 4 seg en vel 4, añadir el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta y sofreir 30 min, varoma, vel cuchara, giro a la izq, porque no queremos que se trocee más. Dejar enfriar



Para la masa:

Precalentar el horno a 200ºC

Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y el vino, calentar 1 min 37º vel 1. Mezclar la harina y la levadura con lo del vaso 30 seg en vel 6. Añadir la sal y el orégano 5 seg, vel 6.


Poner en una bandeja de horno o similar papel de horno para que no se pegue la elaboración y extender la masa con las manos, dejando un reborde en todo el contorno.

Extiende la cebolla por toda la superficie, espolvorea con el queso y echa por encima los huevos batidos, salpimienta la superficie con las especias al gusto y hornea 25-30 min a 200ºC, con la bandeja a media altura hasta que se dore.


Con estos ingredientes sale una coca del tamaño de la fuente de horno


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Mayte (Cadiz) * el 16/09/2010

la probare ya te cuento


TM 31 Goizalde (Bilbao) *** el 15/09/2010Web personal de Goizalde (Bilbao)

Respuesta a Felix:

Hola Felix, no es agua sino vino, esta mal puesto, son 100 ml de vino


TM 31 Felix (Murcia) el 15/09/2010

cuanto de agua para la masa??


TM 31 Inma (Medina Del Campo) el 01/09/2010

En vez de cebolla yo le puse puerro y el resultado fue buenisimo tambien.


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