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ENSALADA DE RÚCULA Y ANCHOAS Receta de ENSALADA DE RÚCULA Y ANCHOAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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Enviado por:
Eva U.*****
(Aljaraque)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 
Anchoas en aceite de oliva
Rúcula
1 zanahoria
1 cebolleta
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
sal
40 gr de aceite de oliva
20 gr de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

- Lavamos la rúcula y la reservamos escurrida.
 
- En el vaso ponemos la zanahoria pelada y el pimiento verde. Trituramos 7 segundos, velocidad 5. Lo reservamos.
 
- Ponemos el tomate pelado y troceamos 5 segundos, velocidad 3 y medio.
 
- La cebolleta la cortamos en juliana redonda.
 
- Extendemos la rúcula aliñada con sal, aceite y vinagre.
 
- Mezclamos también con sal, aceite y vinagre la zanahoria, pimiento, tomate y cebolleta. Lo ponemos en el centro y le damos forma redondeada.
 
- Alrededor vamos poniendo las anchoas para que hagan de pared de la mezcla de zanahoria y se sirve adornado con aritos de cebolleta.

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