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MI EMPANADA SERRANA Receta de MI EMPANADA SERRANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

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Enviado por:
Rocio Rubio Navarro*
(Sevilla)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Masa empanada:
- 50 gr de agua
- 50 gr de aceite
- 50 gr de vino blanco seco
- 40 gr. de mantequilla
- 50 gr. de manteca de cerdo
- sal
- 1 huevo
- 1 sobrecito de levadura de panadería royal
- 450 gr. de harina

Relleno:
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento verde o rojo
- 50 gr de aceite de oliva,
- baicon
- chorizo
- jamón picado
- queso en lonchas
- 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN

Hacemos la masa:
Pesamos la harina y la reservamos a parte.
Ponemos los líquidos en el vaso sin el huevo, y programamos 1 min - 37º -vel 2.
Añadimos el huevo y la levadura, mezclar a velocidad 4, 10 a 15 sg.

Añadimos la harina reservada, la mezclamos 10 sg a velocidad 6 y luego 2 minutos a velocidad espiga.

Dejamos la masa reposar en una fuente honda tapada con un paño. para que suba.
Encender el horno a 200º.

Hacemos el relleno:
En el vaso limpio, troceamos la cebolla 6 sg. a v 4.
Añadimos el pimiento y trituramos 4 sg misma velocidad.
Añadimos el aceite y programar 20 min. - 100º - veloc. 1. escurrimos el aceite.resevar.
Reservar el relleno, de forma que escurra la grasa.
Hacemos la empanada:
Dividimos en dos partes la masa, y extendemos una sobre la fuente del horno, engrasada o bien cubierta con papel vegetal especial para hornear .
Extendemos el relleno de cebolla y pimiento y ponemos beicon, chorizo, jamón y queso sobre la masa.
 Extendemos la segunda mitad sobre la mesa y tapamos la empanada, la cerramos, y la barnizamos con huevo batido. 
Hacerle una chimenea en el centro.
Metemos la empanada en el horno, a 180ºC durante unos 30 a 40 minutos. Cuando toma color dorado sabremos que está hecha.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 Rocio (Sevilla) * el 02/11/2013

buenisimaaaaaaaaaaa


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