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HELADO DE PISTACHO Y CARDAMOMO Receta de HELADO DE PISTACHO Y CARDAMOMO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

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Enviado por:
Piedad Tellechea Ruiz****
(Granollers)
Muchísimas gracias por tu colaboración.

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 1 litro de leche

- 6 yemas de huevo

- 100 g de azúcar

- 50 g de pistachos naturales molidos en trozos

- 1 cucharadita de cardamomo en polvo (si no se tiene en polvo machacar las semillas en el mortero)

PREPARACIÓN


  1. Hacer la crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar,los mismos pasos que para las natillas. Dejar enfríar y meter al frigorífico hasta que esté muy fría.
  2. Poner en la sorbetera de la heladora, que también tiene que estar en el congelador, la crema inglesa fría añadiendo los pistachos y el cardamomo y dejar unos 15 minutos hasta que se haga una crema espesa y dura.
  3. Esto es para servir en copas inmediatamente. Si se quiere guardar la pondremos en tarrinas cerradas herméticamente en el congelador a 18ºC.


Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 31 paqui (Molina De Segura) el 22/06/2010

¿ el cardamomo se puede encontrar facilmente en los supermecados?


TM 3300 Luna (Hervas) el 31/05/2009

muy rico muchas gracias por la receta.


TM 31 Blanca (Donostia San Sebastian) * el 14/04/2009

¿Si no tienes heladora, se puede hacer de otra manera en la thermomix 31? Gracias


TM 21 Juan Francisco (Valencia) el 24/08/2007

Hola Mónica! Me gustaria contestar a tu duda,pues yo soy un gran aficcionado a las especias. El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la cocina árabe, sobre todo para reposteria y dulces. Tiene una textura parecido al de un garbanzo, pero de forma alargado,como un pistacho. La cáscara tiene un tacto elástico y lo que le da el sabor realmente son las semillas que lleva dentro,que son pequeñitas y negras y tienen un sabor que recuerda a los cítricos. Lo puedes encontrar en tiendas de especias.


TM 31 Mónica (Dos Hermanas) ***** el 05/08/2007

Gracias Inma y Admin,

yo el poco tiempo que tengo tambien lo dedico para vosotros, y una pequeña ayuda con mis modestas recetas.

Cada una de nosotros aporta de granito de arena, para que la cocina no sea una obligacion diaria, sino logro y la superación de llevar de a nuestras casas las recetas de los mejores chef.

GRACIAS A VOSOTROS,por darnos la oportunidad de mostar nuestros conocimentos de cocina.

Gracias Thermomix!.





por cierto con esta receta tengo una duda, que es el cardamomo?


TM 31 Fernando (Andratx) *** el 01/08/2007Web personal de Fernando (Andratx)

Pero que muy bien dicho Inma un besote encanto.


TM 31 Inma (Fuente De Cantos) el 20/07/2007

quiero daros las gracias a todas aquellas personas que comparten sus recetas con todas nosotras.

que esta pagina siga adenlante gracias a todas vosotras.



un saludo para todas y un besazo muy grande.



Inma


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