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HELADO TARTA DE QUESO Receta de HELADO TARTA DE QUESO Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

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Enviado por:
Mabel Alarcon*
(Torrent)
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



















-150 gr de azúcar
-2 cucharadas de miel para que no cristalice el helado
-110 gr. de queso mascarpone
-1 huevo
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-100 ml de leche
-2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón o de naranja
-300 ml de nata para montar
-3 ó 4 galletas digesta troceadas o maria dorada
- 3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa

PREPARACIÓN

En la thermomix batir el azúcar con el queso a velocidad 6 durante 30 segundos.

A continuación pondremos la mariposa y añadimos el huevo y el extracto de vainilla a velocidad 3 1/2 hasta que la mezcla esté homogénea, (si no se tiene la thermomix se puede hacer con una batidora ) durante 2 minutos aproximadamente.

Calentar la leche en un cazo, cuando empiece a hervir verterla en un hilo muy fino sobre la mezcla de queso mientras seguimos batiendo durante unos catorce minutos a la misma velocidad de 3 1/2 a 90º.

MANUALMENTE 

Llevar esta mezcla al fuego removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a espesar, no debe hervir, pues se cuajaría el huevo, a continuación echar esta crema en un bol y cuando se haya enfriado un poco añadir la ralladura de limón y la nata.

 Nunca se debe de hacer con la mezcla caliente ya que la nata se cortaria se mezcla bien y se deja enfríar en el frigorífico.al menos 8 horas y una 1 hora en el congelador ya que debe estar muy fria para que monte bien el helado.

Cuando está bien fría, ponerla a helar en la heladera en esta mía 45 minutos cuando ya esté casi hecho el helado, mezclar las galletas a trozitos pequeños.

Una vez el helado preparado, repartir unas cucharadas de mermelada mezclando un poco con una cuchara con cuidado de que no se mezcle demasiado despues se puede dejar en el congelador una hora mas para que se cuaje bien.

Deliciosa receta para los amantes del chesscake.

Antes de imprimir este contenido, por favor compruebe que es verdaderamente necesario.
El medio ambiente es cosa de todos.

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COMENTARIOS

TM 21 Mabel (Torrent) * el 14/09/2011Web personal de Mabel (Torrent)

exacto manualmente es si no se tiene la thermomix, y no no hace falta montar la nata pero si que este muy fria


TM 31 Rosario (Medina Del Campo) el 14/09/2011

Hola Mabel; podrias decirme si cuando pone manualmente, se refiere si no tienes la thermomix o hay que hacerlo despues de los pasos que hacemos con ella.

La nata supongo que hay que montarla ¿no?

Gracias y un saludo.


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