1.- Se ponen en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Picamos 5 segundos, velocidad 5 y bajamos los restos de la pared con la espátula. Programamos 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
2.- Añadimos el tomate triturado y programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 2.
3.- Ponemos la mariposa y agregamos los calamares ya limpios y en trozos o anillas. También ponemos las habas peladas, sal y pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
4.- Incorporamos el vino blanco y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda.
Es un estupendo primer plato acompañado de arroz.
La salsa que sobre se puede congelar y aprovechar en algún guiso de pescado y/o mariscos.
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