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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
200 gramos de cebolla.
50 gramos aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de pimienta.
1 pimiento verde.
1 cucharadita de pimienton picante.
100 gramos de vino blanco, mejor manzanilla de sanlucar de barrameda.
300 gramos de fumet de pescado o agua y una pastilla de avecrem de pescado y si no espesa una cucharada o dos de harina.
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Se añade la cebolla el pimiento verde y los ajos al vaso.se pica todo a vel 5, 3 segundos y los restos se bajan con la espátula.
Se añade el aceite y 8 minutos a vel. 1 varoma. se pone la mariposa y a continuación se añade los calamares o chipirones y el vino, el laurel la pimienta y el pimientón picante.
Programa 16 minutos velocidad cuchara 100 grados cuando acabe añadir el fumet o agua y la pastilla de pescado 10 minutos más temperatura varoma velocidad cuchara y dejar reposar unos 10 minutos .
Yo lo suelo hacer con patatas fritas a trozitos grandes, como si fueran patatas bravas y cada uno que se sirva las que quiera y a disfrutar de un exquisito plato espero que os guste espero que os guste gracias.
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