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CALAMARES AL PIMENTÓN Receta de CALAMARES AL PIMENTÓN Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

•500 gr de calamar (limpio y cortado a trozos)

•300 gr de cebollas

•50 gr de aceite de oliva

•500 gr de patatas (peladas y chascadas en trozos grandes)

•1 hoja de laurel

•1 cucharadita de pimentón dulce

•300 gr de caldo de pescado o 300 gr de agua con una pastilla de caldo de pescado

•50 gr de vino blanco

•pimienta y sal al gusto

PREPARACIÓN

1.Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y programamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

2.Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.

3.Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la pimienta y una pizca de sal.

4.Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

5.Añadimos las patatas, el vino y el caldo.

6.Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7.Al terminar lo volcamos en una fuente honda, espolvoreamos con pimentón y servimos.

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