Poner el huevo, el agua, el aceite, la sal y el azucar en el vaso 25 seg. vel. 2.
Añadir la harina y la levadura y programar 6 seg. vel. 6 y a continuacion prog. 2 min. vaso cerrado vel. espiga, mirar por el bocal mientras está amasando por si fuera necesario agregar mas harina, la masa ha de quedar consistente para que se pueda trabajar.
Sacarla del vaso y con las manos untadas en aceite le damos forma rectangular y la colocamos sobre una lamina de silicona y la ponemos en la bandeja del horno.
Cubrimos la masa con los tomates cortados en rodajas, salamos y colocamos las anchoas encima de las rodajas de tomate.
Espolvoreamos con orégano y le rociamos aceite de oliva.
Con el horno pre-calentado la horneamos 15 minutos a 180ºC. esta coca es ideal para acompañar cualquier comida, incluso como almuerzo o merienda.
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