INGREDIENTES: (6/8 P) 5 gr de sal
o Un pellizco de azúcar
Para cubrir la coca:
4 o 5 Tomates rojos
Para la masa de la coca:
o 350 gr de Harina de trigo
o 30 gr de levadura prensada de panadería
o 40 gr de manteca de cerdo
o 110 gr de agua
o 50 gr de aceite
o
o 2 Pimientos verdes grandes cortados en tiras
o 2 pimientos amairllos o rojos grandes cortados en tiras
o 1 bote de aceitunas negras deshuesadas
o 1 diente de ajo
o 20 gr de aceite de oliva
o Sal
1. Precalentar el horno a 190º
2. Poner dentro del vaso el agua,la manteca de cerdo,el aceite y la sal,programar 40 segundos,37º velocidad 2.
3. Añadir la harina,la levadura y el azúcar y la sal.Mezclar a velocidad 6 unos segundos (entre 20 y 30 dependiendo de la harina)
4. Retirar del vaso y estirarla y colocarla sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel vegetal.
5. Cubrir la masa con los pimientos,los tomates y las aceitunas.
6. Majar en el mortero el ajo y el aceite y la sal y pintar la superficie de la coca
7. Hornear 15 o 20 minutos
Un primer plato estupendo para cualquier ocasión y muy fácil de hacer.
Espero que os guste.
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