MASA DE HOJALDRE RAPIDA 2

Claudia Luisa (La Coruña) el 28/03/2011

Respuesta a Ruth:
Hola Ruth¡
El horno tiene que estar a temperatura adecuada a cada receta y siempre hay que precalentarlo antes de meter nada.
También es importante que a la hora de pasar el rodillo se haga con suavidad,sin hacer presión hacia abajo,ni durante mucho tiempo,para que no se compacte.
Un saludo.

Ruth (Madrid) el 14/03/2011

hola como haceis para que la masa una vez cocinada quede como a laminas,yo la hice pero me quedocomo una masa conpacta.gracia.

Claudia Luisa (La Coruña) el 18/01/2011

Respuesta a Cristina:
Hola Cristina¡
Perdona mi retraso,en los últimos temporales me he quedado sin teléfono y sin internet y no tengo mucho tiempo para venir a la biblioteca,me alegro que te gustase,y que pudieras disfrutar mucho.
Muchas gracias por elaborar la receta.
Un saludo.


Hola Davinia¡
Perdona el retraso,

es fácil,giras tres veces en ambas direcciones,
primero a la drcha y luego a la izquierda.
Espero haberte ayudado.
Un saludo.

Cristina (Sant Cugat) el 19/12/2010

Hola Claudia, ayer probé a hacer un milhojas de nata con tu receta de hojaldre y salió increible! Siempre me habían dicho que el hojaldre era muy difícil de hacer y pensé que no me saldría a la primera, pero me equivoqué! Tu receta es sencillísima y maravillosa. Todo el mundo quedó encantado con el sabor de la masa.

Davinia (Las Palmas) el 07/12/2010

Hola Claudia, soy nueva en esto y estoy muy interesada en esta receta, pero me gustaría que me explicaras mejor lo de "doblar tres veces en giros dobles" porque se que esto es importante en esta masa. Espero recibir respuesta. Muchas gracias.

Claudia Luisa (La Coruña) el 14/05/2009

Hola Joaquinysonia:
Bienvenida,me alegra
conocerte,pues sí
perfecto,pon el chocolate
y luego deja enfriar a
temperatura ambiente.
Por si quieres aprender un
poco más y hacer más cosas
ricas,puedes verlas en:
lasrecetasdecasaclaudia.bl
ogspot.com.
y se me olvidaba deciros que la velocidad para la tmx 21 cuando pone velocidad 6 es la 5 en vuestra máquina.
Espero haberos ayudado.
Un saludo.

Joaquinysonia (Pamplona) el 14/05/2009

Hola!!! Lo primero gracias por todas las recetas que has puesto soy nueva usuaria de TM y me ayuda mucho este foro una pregunta: si quiero hacer palmeras de chocolate cuando las saque del horno le pongo chocolate de cobertura y enfriar????

Claudia Luisa (La Coruña) el 11/04/2009

Hola Maria:
No es que hagas algo mal,siempre lo digo DEPENDE DE LA HARINA,NO TODAS SON IGUALES NI EN UN MISMO PAQUETE LA HARINA ES IGUAL.
Hay harinas que están más o menos cribadas,pero eso el consumidor no lo sabe,si se te queda pegajosa la solución es poner 1 cucharada de harina por los bordes de la máquina,volver a amasar 1 o 2 minutos.tienes que encontrar el punto perfecto,es cuestión de práctica.No te desesperes,ni tires la masa,luego cuando pases el rodillo no aprietes hacia abajo,pásalo suavemente,y hazlo rápido,para que la masa no se seque ni cuartee.
Con esta masa puedes hacer mil y un platos.Para las palmeras haz un cuadrado,enrolla un lado hacia la mitad y luego haz lo mismo con el otro lado hasta la mitad,corta rebanadas de 1 cm,más o menos,pinta con huevo y espolvorea con azucar,mete al horno a 170º unos 20 minutos,más o menos,dependerá también si tienes o no turbo,con turbo a 160º y 15 minutos.
Espero que os gusten,un saludo.

Maria (tenerife) el 11/04/2009

quisiera saber que he hecho mal, ya que he seguido todos los pasos al pie de la letra y la masa me ha quedado tan pastosa que no hay manera de estirarla con el rodillo porque se pega.Otra cosa ¿esta masa se puede utilizar para hacer palmeras?

Claudia Luisa (La Coruña) el 05/02/2009

Hola Cristina:
Si,perdona el retras,con film transparente o plástico para cocinar.Un saludo.

Cristina (Pontevedra) el 29/01/2009

Hola Claudia:
la masa en la nevera cómo la guardas ? en papel film ?

Veronica (Baena) el 13/12/2008

gracias claudia hoy lio probare a ver como sale

besos

Claudia Luisa (La Coruña) el 12/12/2008

Hola Veronica:
Por supuesto que sí,una vez estirada la masa,la cocinas y listo.

Veronica (Baena) el 12/12/2008

hola sirve esta masa para hacer palmeras

Claudia Luisa (La Coruña) el 02/09/2008

Hola SUSANA:
Es arrastrar hacia la derecha,como si fuera la esfera de un reloj,lo giras hacia las 6,luego hacia las 12 y despues vuelves en sentido contrario,o sea,tu izquierda a las 6 y terminas en las 12.No es una explicación muy buena,espero que lo entiendas,lee los comentarios.Gracias un saludo.