Pan de almendras especial sin levadura ni harina. Receta de Cala Cervera, la gurú de la Candidiasis Crónica.
Precalentar horno a 120. Mezclar medio cubilete de aceite de oliva, clara de huevo, un cubilete de agua con gas y el bicarbonato. Añadir 5-6 cubiletes de almendra molida poco a poco. Ir ligando hasta que quede una pasteta espesa. Yo añadí ajo, perejil y orégano al gusto.
Poner en un molde redondo grande, esparcirla bien.
Quedará como un pan-coca. Hornear más o menos hasta que esté dura la masa (unos 45 minutos-1hora depende del horno). En la receta original también nos dicen que podemos echarle un poco de azúcar moreno y canela, jenjibre etc.. para hacer la versión dulce... yo aún no lo he probabo.. pero el salado está buenísimo!
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Enviado por:
Marta Bau
(Barcelona)
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